Ingredienti 50g di cacao amaro 100ml di sciroppo d’agave o malto 150ml di acqua bollente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino di sale Preparazione...
Ingredienti 300g di mandorle con pellicina (o un misto di noci, nocciole, pistacchi, noci macadamia) 50g di fecola di patate 280g di cioccolato fondente 5 uova 200g di zucchero di canna...
Ingredienti (5-8 pezzi, dipende dal contenitore) 1/4 l (250ml) di panna 1/4 l (250ml) di latte intero 150g di zucchero vanigliato 14g di gelatina in fogli 1/4 dl di Rum 50g...
Nonostante il suo nome francese la sua origine è indubbiamente la spagnola, ma ormai è diffusissima in tutto il mondo con piccole modifiche di metodo di cottura o di ingredienti che...
Ingredienti (20 pezzi) 1 kg di fagiolini 10 fettine fine di pancetta stesa 50g di grana grattugiato sale Procedimento Pulire i fagiolini, lessarli in acqua salata, scolarli e raffreddarli...
Dal 1996, da quando nasce il fenomeno della “mucca pazza” n.d.r. la definizione riportata da Wikipedia – l’enciclopedia che ormai rende reali anche fenomeni che non lo sono – basta...
Il flan di vaniglia è uno dei dolci al cucchiaio più amati del Messico ma ormai è diffusissimo in tutta l’America centrale. Simile al nostro Crème Caramel (QUI) è in...
Ingredienti 200g di farina “0” o integrale 70g di mandorle con la pelle 140g di zucchero di canna 200ml di succo limpido di mela* 60ml di olio di semi 3...
Ingredienti 200g di farina “0” 150g di zucchero di canna (Demerara) 2 uova 100g di burro fuso 1 limone non trattato 7,5g di lievito per dolci 1 pizzico di sale per...
Ingredienti per 8 persone 250g di farina “0” 100g di cacao amaro 300g di zucchero di canna integrale Demerara 160g di burro 6 uova a temperatura ambiente 100g di cioccolato fondente...
Ricetta 1 versione classica Ingredienti 4oog di cacao amaro 200g di biscotti secchi 3 tuorli d’uovo 150g di zucchero di canna (Demerara) 80g di burro 1 bicchierino di brandy per decorare...
Ingredienti 100g di farina “0” 100g di farina integrale 100g di amido (frumento o mais o riso o patate) 100g di mandorle spellate tostate tritate finemente 250g di zucchero di...
Ingredienti per due barattoli da 250g 4 limoni (scorza e succo) non trattati 200g di zucchero semolato integrale non raffinato 100g di burro senza sale a cubetti 3 uova intere più...
Un’unica raccomandazione per avere un risultato assolutamente perfetto: mescolare continuamente! Ingredienti 3 tuorli 50g di zucchero semolato 50g di burro 3 cucchiai di amido di mais (Maizena) 3 limoni non...
Biscotti di pan di zenzero, chiamati “medovníky” in slovacco o “perníky” in ceco, sono dei biscotti profumati tipici dell´Europa Centrale e del Nord. La variante che proposta in questa ricetta...
Ingredienti (stampo da 20-22cm) 500g di cioccolato fondente al 70% 150g di ricotta 100g di burro 8 uova medie 50ml di Rum per guarnire (facoltativo) cacao amaro frutti rossi panna...
Ingredienti 200g di farina di mais Taragna* 200g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 2 uova 40g di olio leggero 1/2 bustina di lievito per torte salate...
Ingredienti 250g di farina integrale (o una miscela di farine: l’importante è che almeno il 50% sia col glutine) 150g di zucchero di canna integrale chiaro a grana grossa (tipo...