Friselle del marinaio con pomodori
Ingredienti (per 4 persone) 4 friselle 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di acqua del rubinetto 500g di pomodori...
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11. Pani, Panini E C.
Il pane: in ogni cultura c’è una ricetta che descrive il suo popolo.
La varietà di questa tipologia d’alimento è infinita ed insieme c’è la semplicità
dei suoi ingredienti.
Tutto ciò è affascinante.
Pan brioche alla zucca
Perfetto per tartine con formaggi erborinati e salumi o per rimanere nel VEG con del tofu-silk marinato nella soia e peproncino....
Torta di pane e mele
Ingredienti (per 8-12 porzioni): 150g di pane bianco raffermo (di massimo 2 giorni) 350ml di latte parzialmente scremato 100g di farina “0” 3 mele 140g di zucchero di canna 40g...
Focaccine veloci alla zucca
“…le focaccine alla zucca sono fatte con un semplice impasto di farina e zucca ed insaporite da formaggio. Vengono messe in forno, per uscirne pochi minuti dopo, morbidissime e fragranti”...
Taralli al finocchio
Ingredienti 400g di farina “0” 100cc di olio extravergine d’oliva 150cc di vino bianco 2 cucchiai di semi di finocchio...
Focaccia integrale saporita
Ingredienti 300g di farina integrale 300g di farina di Manitoba 300ml di acqua 25g di olio extavergine d’oliva 20g di...
Focaccine di zucca vegane
Ingredienti 250g di zucca già mondata biologica (peso crudo) 350g di farina “0” (oppure “1”, oppure “2”, oppure Integrale, oppure Farro) 1 bustina (15g) di lievito istantaneo per torte salate 35g di...
Focaccia integrale
Ingredienti Pasta: 300g di farina Manitoba 300g di farina integrale 300g di acqua 12,5 di lievito di birra 15g di...
Pane marocchino in padella
Il “batbout” detto anche “makhmar” è un pane cotto in padella un poco ovale tipico del Marocco. Assomiglia alle “tigelle” ed al...
Taralli veloci
Ingredienti 400g di farina “0” o di farro 100ml di vino bianco 100ml di acqua 60ml olio extravergine di oliva...
Casatiello Napoletano
Ingredienti per uno stampo da 32 cm: 600g di farina 00 (nota CAM: farina “0”) 300ml di acqua 12g di lievito di birra 150g di strutto (nota CAM: o 100ml...
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