Ingredienti

• 10 pomodori medi rossi
• 200g pangrattato
• 40g di pan carré ammollato nell’acqua
• prezzemolo tritato
• basilico
• 2 spicchi di aglio
• 2 cl di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Procedimento

Togliere ai pomodori il peduncolo, lavarli e tagliarli a metà.

Svuotare i pomodori servendosi di uno scavino e raccogliere il contenuto in una terrina. Sistemarli in una teglia bassa e salarli.

Unire alla polpa interna dei pomodori raccolta, il pangrattato, il pan carré ammorbidito nell’acqua e strizzato, il prezzemolo e/o il basilico, l’aglio e l’olio, mescolare bene ed assaggiare.

Farcire i pomodori con l’impasto ottenuto.

Cuocere in forno alla temperatura di 180°C per 30′ minuti circa.