Sporcamuss (Puglia)
Gli sporcamuss detti anche sporcamusi o stusciamuss sono dei dolcetti pugliesi (molto diffusi nella provincia di Bari + precisamente) fatti...
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Tortine&Pasticcini
Pasta frolla alla cannella
Ingredienti 400g farina di tipo “0” 150g di zucchero di canna tipo Demerara 100g di burro freddo o congelato 2...
Tartufini del riciclo al cacao
Ingredienti (per circa 30 tartufini) 400g di torta al cioccolato 50g di marmellata d’arance 1 arancia non trattata Per decorare cacao Preparazione Spezzettare e poi sbriciolare o mettere nel...
Omini di pain d’épice del riciclo
Ingredienti 300g di avanzi di biscotti e/o torta pain d’epices* 100g di marmellata d’arance o prugne 1 pizzico di sale per farcire 50g di marmellata d’arance o prugne 1 cucchiaio...
Brownies vegani… I MIGLIORI!
Ingredienti (teglia quadrata antiaderente da 20-25 cm) 150g di farina “0” 200g di cioccolato fondente “veg” 50g di cioccolato in pezzetti...
Pasticcini di mandorle di Graziano
Ingredienti farina di mandorle: 150 gr zucchero: 100 gr aroma di mandorla: mezza fiala scorza di mezzo limone grattugiata per...
Biscotti come la pasticceria
Ingredienti 130g di farina “0” 130g di farina gialla Fioretto (se trovaste la Fumetto non dovrete frullarla) 100g di zucchero a velo 3 uova 100g di burro 50ml di olio...
Tartellette rabarbaro e fragole di bosco di Ladurée
Ricetta del capo pasticcere Philippe Andrieu della Maison Ladurée tratta dal libro: “Dolce, il libro” | Luxury books – 30€ Ingredienti per la Base delle tartellette in pasta dolce alle mandorle 200g...
Focaccine di zucca vegane
Ingredienti 250g di zucca già mondata biologica (peso crudo) 350g di farina “0” (oppure “1”, oppure “2”, oppure Integrale, oppure Farro) 1...
Pastine di mandorle (Sardegna)
Ingredienti: 1 chilo di mandorle spellate 700g di zucchero di canna chiaro Demerara 50g di miele di acacia o di...
Pastine di mandorle (Sicilia)
Ingredienti per i biscotti 500g di mandorle spellate 360g di zucchero di canna Demerara bianco o chiaro 4 albumi 1 cucchiaio di Amaretto (facoltativo) o acqua 1 pizzico di sale per decorare ciliegie...
Baci di dama al cacao di Marco Bianchi
Ingredienti (per circa 15 baci – 30 biscottini) 200g di farina di tipo 2 (o Tipo 1, o Integrale) 100g di nocciole+mandorle+noci 80g di zucchero a velo integrale di...
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