Purè di patate al “burro&salvia”
Sono molto fiera di questa ricetta perché è in assoluto una mia invenzione. Non ho controllato internet e neanche lo voglio...
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20. Preparazioni Di Base
Ricette basilari della cucina italiana e non.
Pasta frolla classica, pasta frolla alla ricotta, pasta frolla all’olio, pasta frolla integrale,
pasta frolla bianca… e via così!
Crema inglese (e gelato di crema)
Ingredienti (dosi per 6 persone) 500ml di latte intero (anche parzialmente scremato o vegetale ma il risultato è assolutamente meno buono)...
Naked Molly’s cake allégée
Sono 2 Molly’s cake allégée sovrapposte, è facilissima ed è buonissima anche da sola con dello zucchero a velo o così senza niente… come esce dal forno. Ingredienti (15-18 persone –...
3 Paste Brisée light
1. Pasta Brisée light alla ricotta Ingredienti (per 4-5 porzioni) 200g di farina “0” 120g di ricotta 100g di burro a dadini 2-3 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale Preparazione...
Pasta frolla alla cannella
Ingredienti 400g farina di tipo “0” 150g di zucchero di canna tipo Demerara 100g di burro freddo o congelato 2...
Pan brioche alla zucca
Perfetto per tartine con formaggi erborinati e salumi o per rimanere nel VEG con del tofu-silk marinato nella soia e peproncino....
Molly’s cake allégée ai lamponi
Perfetta per torte farcite Naked o ricoperte di pasta di zucchero, la Molly cake allégée è facilissima, è buonissima anche da sola con dello zucchero a velo o così come esce...
Crêpes cacao (Solaris)
Adattamento della ricetta del blog www.cucinaamoremio.com (6 Ottobre 2010) Ingredienti (per 3 crêpes – d. 25cm) 100g di farina 100ml di latte 100ml di acqua 1 uovo 1 cucchiaio colmo di...
Finto fior di finocchio
Non è una ricetta solamente un’idea semplice: non l’ho avuta io, ma il mio compagno (che nel vecchio blog ho...
Ciambella d’acero
E’ la torta/ciambella all’acqua ma con in più il succo d’acero che sostituisce più che degnamente lo zucchero dando un...
Biscotti come la pasticceria
Ingredienti 130g di farina “0” 130g di farina gialla Fioretto (se trovaste la Fumetto non dovrete frullarla) 100g di zucchero a velo 3 uova 100g di burro 50ml di olio...
Plumcake allo yogurt
Ingredienti (per 6-8 persone – stampo da plum-cake 22-24cm) 160g di farina “0” 40g di fecola di patate o amido di mais (Maizena) o amido di frumento (Frumina) 250g (125g+125g...
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