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  • 06. Contorni

06. Contorni

Chi non s’è mai sentito dire dalla mamma: “mangia quegli spinaci che ti fanno bene”…
Il problema? Solo che lo abbiamo detto anche noi!
Comunque qui – una volta aggiornato il sito – troverete verdure cotte deliziose,
patate in vari modi ed anche le carote lesse…

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Purè di patate al “burro&salvia”

  • 02. Finger Food
  • 06. Contorni
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 20. Preparazioni di base
Sono molto fiera di questa ricetta perché è in assoluto una mia invenzione. Non ho controllato internet e neanche lo voglio...

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21 Settembre 2022
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Peperoni in agrodolce light

  • 06. Contorni
  • 14. Ricette "light"
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 19. Ricette "Senza Glutine"
  • Italiana Italiana
Questa ricetta per i peperoni in agrodolce è davvero semplice e velocissima e soprattutto leggera. Bisogna fare attenzione a tre...

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21 Aprile 2022
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Passatelli Jolly

  • 04. Primi Piatti
  • 06. Contorni
  • Formaggi
  • Italiana Italiana
“JOLLY” sono tutti quegli “sfizi”, “sgarri”, “extra” che volenti o nolenti fanno parte ogni tanto della nostra dieta e sapere che Iader Fabbri ci ha dato la ricetta…   dal...

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9 Marzo 2021
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Hamburger di verdure e formaggio

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 05. Secondi Piatti
  • 06. Contorni
  • 14. Ricette "light"
  • 18. Ricette Vegetariane
  • Formaggi
dal libro Ricette in equilibrio di IADER FABBRI     Ingredienti (2 porzioni) 400g di bietole già lesse (o broccoli, broccoletti, cime di rapa, barba di frate, spinaci, scarola…) 250g...

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8 Marzo 2021
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Purè “3 colori 3 sapori”

  • 06. Contorni
Ingredienti (per 8-10 persone) 600g di patate 600g di carote 600g di piselli 600ml di latte 50g di burro parmigiano...

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3 Novembre 2020
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Panura (panatura siciliana)

  • 05. Secondi Piatti
  • 06. Contorni
  • 12. Conserve
  • 20. Preparazioni di base
  • Carne
  • Pesce
  • Italiana Italiana
Panatura dall’aroma inconfondibile, un po’ il profumo della Sicilia: a seconda di tradizioni, luoghi e ricette può essere arricchita (o modificata)...

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10 Agosto 2020
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Polpette di zucchine, patate e lenticchie di M. Bianchi

  • 02. Finger Food
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  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 21. Extra: personaggi
  • 23. Extra: salute
  • 24. Extra: novità
Ingredienti (per 4 persone) 400g zucchine 500g patate 250g lenticchie pangrattato q.b. prezzemolo q.b. 3 spicchi spicchi aglio 1 pizzico pepe nero menta fresca q.b. 1 pizzico noce moscata semi di sesamo q.b. olio d’oliva extra...

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2 Novembre 2019
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Polpette di merluzzo al forno di M. Bianchi

  • 02. Finger Food
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  • 14. Ricette "light"
  • 21. Extra: personaggi
  • 23. Extra: salute
  • 24. Extra: novità
  • Pesce
Per un pranzo o una cena sfiziosa, le polpette sono sempre una delle soluzioni migliori. Di solito si preparano con la carne, ma si possono realizzare delle ottime ricette anche...

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2 Novembre 2019
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Polpette di cavolfiore e patate di M. Bianchi

  • 06. Contorni
  • 14. Ricette "light"
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 21. Extra: personaggi
  • 23. Extra: salute
  • 24. Extra: novità
Capita spesso di non saper come proporre alcune verdure ai più piccoli: il cavolfiore, ad esempio, non di certo tra...

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30 Ottobre 2019
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Flan semplicissimo di verdure

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 06. Contorni
  • 18. Ricette Vegetariane
Ingredienti (per 4 persone) 350g di broccolo romano mondato (o altra verdura adatta) 1 uovo 50g parmigiano e/o pecorino 1...

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12 Ottobre 2019
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Purè di patate (2)

  • 02. Finger Food
  • 06. Contorni
  • 20. Preparazioni di base
Ingredienti (10 porzioni) 1,2 kg di patate a pasta bianca 100 g di burro 1/2 l di latte 100g di grana grattugiato noce moscata sale   Procedimento Sbucciare le patate,...

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18 Settembre 2019
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Pomodori gratinati

  • 02. Finger Food
  • 06. Contorni
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 23. Extra: salute
Ingredienti 10 pomodori medi rossi 200g pangrattato 40g di pan carré ammollato nell’acqua prezzemolo tritato basilico 2 spicchi di aglio 2 cl di olio extravergine d’oliva sale q.b.   Procedimento Togliere...

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18 Settembre 2019
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