Ingredienti per 4-8 porzioni (dipende dai contenitori scelti) 100g di cioccolato fondente 100g di avocado maturo 150g di latte parzialmente scremato 4og di zucchero di canna tipo Demerara 1 cucchiaio...
La “crema ganache” è una preparazione tipica della cucina francese e viene chiamata anche “crema parigina”. I suoi ingredienti base sono soltanto due: il cioccolato fondente e la panna. È...
Ingredienti (tortiera da 22cm da 6-8 porzioni) Per la simil-Gènoise alle mandorle 160g farina “0” 100g di farina di mandorle o mandorle senza pelle* 150g di zucchero integrale di canna Demerara (meglio...
Ingredienti (per 12 muffin) 150g di farina “0” (oppure integrale) 100g di mandorle senza pellicina (bianche) 140g di zucchero integrale di canna (Muscobado o Dulcita) 2 uova grandi a temperatura ambiente...
Ingredienti 250g di mandorle con la pelle 300g di cioccolato fondente (non oltre il 70%) 200g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara 6 uova “0” 100g di burro 200g...
Versione classica Ingredienti (per circa 20 biscotti) 140g di farina “0” (o una parte – il 50% oppure meno – di farina di farro o integrale) 50g di zucchero a velo...
Ingredienti (per circa 30 biscotti) 100g di farina di ceci 100g di farina di riso 50g di amido di mais 80ml di olio di riso 80ml di acqua 2 cucchiai di...
Ingredienti 350g di lenticchie rosse 3 pomodori medi 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm) 1L di brodo di verdure (acqua+sedano+ carota+cipolla) 1/2 cucchiaino di curcuma 200ml di panna...
Ingredienti (per circa 65 biscottini) 200g di cocco disidratato (meglio se fresco grattugiato e pesato dopo averlo tamponato per asciugarlo) 65g di quark 150g di zucchero di canna bianco o chiaro...
Parenti polacchi dei più noti bomboloni e ciambelle italiani, krapfen austriaci, donuts americani… ma l’impasto dei Pączki polacchi è molto più sostanzioso perché arricchito da Rum o Vodka e da...
Si preparano in circa 15′ minuti e cuociono in altrettanto tempo. Ingredienti (per circa 50 biscotti) 480g di farina “0” 120g di zucchero di canna integrale chiarissimo (tipo Demerara) o...
Ingredientes: 166 gramas (1 e 1/4 xícara-chá) de farinha de trigo 108 gramas (1/2 xícara-chá) de nata 92 gramas (1/2 xícara-chá) de açucar pitada de sal 8 gramas (1/2 colher-sopa)...
Ingredienti 1 kg di zucca (al netto di buccia e semi) 400g di zucchero buccia di un limone non trattato Procedimento Tagliare a pezzi la zucca mondata da buccia...
Passare al tritacarne circa 200g di arrosto e/o lesso avanzato. Al trito unire un uovo, una manciata di grana grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, due cucchiai di pangrattato ammollato...
Ingredienti 250g farina “0” 100g di burro morbido 75g di ricotta passata al Minipimer 100g zucchero di canna chiaro o bianco 85g di mandorle 1 uovo 1 cucchiaino scarso di...
E’ ottimo, con pochi grassi e senza glutine. Ingredienti 250g di amido di mais (Maizena) 100g di farina di mais Fioretto 180g di zucchero di canna integrale Demerara 200g di...
Ingredienti 300g di farina “0” o integrale 150g di zucchero di canna integrale Demerara 100g di ricotta 50ml di burro 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino...