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  • 03. Antipasti

03. Antipasti

Un “must” per un pranzo o una cena che si rispetti.
Molto spesso sono delle preparazioni sfiziose:
ricordi di viaggi in anni passati, ricordi di altre culture.
Tartine, mousse, insalate…
Molti sono fatti di preparazioni comuni, ma in
porzioni ridottissime.

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Pastéis de bacalhau

  • 01. Amuse-bouche
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  • Pesce
  • Uova
  • Portoghese Portoghese
Ingredienti 500g di baccalà dissalato 600g di patate 1 cipolla grande 4 uova prezzemolo sale pepe olio per friggere Preparazione...

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15 Dicembre 2020
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Tortilha de bacalhau

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  • 03. Antipasti
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  • Pesce
  • Uova
  • Portoghese Portoghese
Ingredienti (per 3 – 4 persone) 300g di baccalà dissalato 300g di patate 6 uova ½ bicchiere di latte 1...

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15 Dicembre 2020
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Focaccine veloci alla zucca

  • 01. Amuse-bouche
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“…le focaccine alla zucca sono fatte con un semplice impasto di farina e zucca ed insaporite da formaggio. Vengono messe in forno, per uscirne pochi minuti dopo, morbidissime e fragranti”...

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11 Novembre 2020
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Taralli al finocchio

  • 03. Antipasti
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  • 18. Ricette Vegetariane
  • Italiana Italiana
Ingredienti 400g di farina “0” 100cc di olio extravergine d’oliva 150cc di vino bianco 2 cucchiai di semi di finocchio 1/2 bustina di lievito chimico per torte salate un cucchiaino...

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5 Novembre 2020
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CalzonI di farro alle Biete

  • 02. Finger Food
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  • 14. Ricette "light"
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
Ingredienti 400g di pasta per pane/pizza 600g di bietole* 80g di olive di Gaeta snocciolate 1 peperoncino fresco 4 cucchiai...

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29 Ottobre 2020
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Maionese senza uova di M.Bianchi

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  • 18. Ricette Vegetariane
  • 20. Preparazioni di base
  • 21. Extra: personaggi
  • 23. Extra: salute
da “LE RICETTE DI MARCO BIANCHI” (14.7.18 | Fondazione Umberto VERONESI) Ingredienti (per 4 persone) 100ml di latte di soia...

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18 Ottobre 2020
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Hummus di cannellini e lattuga

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
400 g di fagioli cannellini lessati 5/6 foglie di lattuga un rametto di menta mezzo spicchio d’aglio il succo di un limone sale q.b. Preparazione Mondate l’insalata, asciugatela per bene....

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17 Ottobre 2020
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Focaccine di zucca vegane

  • 02. Finger Food
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  • 11. Pani, panini e C.
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  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 23. Extra: salute
  • Tortine&Pasticcini
Ingredienti 250g di zucca già mondata biologica (peso crudo) 350g di farina “0” (oppure “1”, oppure “2”, oppure Integrale, oppure Farro) 1 bustina (15g) di lievito istantaneo per torte salate 35g di...

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14 Ottobre 2020
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Mini-Mustazzeddu NoGlù, Veg e light (Sardegna)

  • 02. Finger Food
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  • 23. Extra: salute
  • Italiana Italiana
Ingredienti (per 3 porzioni medie o 6 mignon) Per la pasta brisèe Integrale, Veg e Noglù 100g di farina di riso integrale...

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13 Agosto 2020
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Panadine sarde ai piselli

  • 02. Finger Food
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  • 23. Extra: salute
  • Italiana Italiana
Buonissime tortine salate della tradizione sarda adattate per i vegani perfette per un finger-food sfizioso. Ingredienti (per 24 mini-pianadine) 300g...

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13 Agosto 2020
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Sa Coccoi Prena (Sardegna)

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  • 18. Ricette Vegetariane
Focaccette ripiene tipiche dell’Ogliastra, regione a sud-est della Sardegna. Servono farina, semola, lievito di birra, olio, sale, patate, menta e pecorino fresco (che in realtà dovrebbe essere fisciù  formaggio acidulo in salamoia)....

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11 Agosto 2020
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Panura (panatura siciliana)

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
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  • 06. Contorni
  • 12. Conserve
  • Carne
  • Pesce
  • Italiana Italiana
Panatura dall’aroma inconfondibile, un po’ il profumo della Sicilia: a seconda di tradizioni, luoghi e ricette può essere arricchita (o modificata) anche con capperi, pomodori secchi, alici, cipolla, cipollati, o … Ingredienti...

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10 Agosto 2020
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ricette Top:

  • Impasto con patate per pizza e focacciaImpasto con patate per pizza e focaccia
  • Polpette di arrosto e/o lesso avanzatoPolpette di arrosto e/o lesso avanzato
  • Tiramisù allo yogurt greco e ricottaTiramisù allo yogurt greco e ricotta
  • Basbousa al cocco (1)Basbousa al cocco (1)

le 1200 ricette…

Tutte le ricette.

Tutte le ricette sono provate e se sono qui vuole dire che l’hanno meritato.
Tanti dolci, tanto pane e qualche salato, perché la passione per il dolce è indubbia, ma anche per il finger food e poi per la cucina etnica e poi per quella dietetica passando per quella vegana…
Insomma qui troverete un MONDO di ricette! (QUI dalla A alla Z)

01. Amuse-bouche

01. Amuse-bouche

02. Finger Food

02. Finger Food

03. Antipasti

03. Antipasti

04. Primi Piatti

04. Primi Piatti

05. Secondi Piatti

05. Secondi Piatti

06. Contorni

06. Contorni

07. Insalate

07. Insalate

08. Torte salate

08. Torte salate

09. Piatti unici

09. Piatti unici

10. Dolci

10. Dolci

11. Pani, panini e C.

11. Pani, panini e C.

12. Conserve

12. Conserve

13. Bevande

13. Bevande

14. Ricette "light"

14. Ricette "light"

15. Ricette Festività

15. Ricette Festività

16. Ricette Etniche

16. Ricette Etniche

17. Ricette Vegane

17. Ricette Vegane

18. Ricette Vegetariane

18. Ricette Vegetariane

19. Ricette "Senza Glutine"

19. Ricette "Senza Glutine"

20. Preparazioni di base

20. Preparazioni di base

anche l’occhio…

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