Confettura di ananas e Rum
Ingredienti 1 kilo di ananas sbucciato* 2 mele renette (per la pectina) 400g di zucchero di canna Demerara 100cc di...
https://cucinaamoremio.it
12. Conserve
Marmellate, composte, chutney, mostarde, salse.
Tutto ciò che si conserva in un barattolo…
e si può regalare.
Panura (panatura siciliana)
Panatura dall’aroma inconfondibile, un po’ il profumo della Sicilia: a seconda di tradizioni, luoghi e ricette può essere arricchita (o modificata)...
Marmellata di melone e menta
Il poco zucchero la rende leggera e fresca… ottima anche sui formaggi. Ingredienti 1 kg di melone mondato 3 mele non trattate 250g di zucchero di canna Demerara 20g di...
Marmellata di arance
Ingredienti: 2 kg di arance 3-4 mele renette (per la pectina) 1 kg di zucchero di canna chiaro (Demerara) 200g di Cointreau Procedimento: Con un rigalimoni (o con un...
Marmellata di pesche
Sbucciate le pesche, le mele le sbucciatele solamente se non fossero biologiche (le vitamine sono quasi tutte lì), fate tutto a...
Marmellata d’uva al Rum
Ingredienti 1 kg di succo di uva (per ottenerlo è perfetto l’estrattore o la centrifuga) 2 mele renette (per la pectina) 400g...
Marmellata di zucca di Annarita
Ingredienti 1 kg di zucca (al netto di buccia e semi) 400g di zucchero buccia di un limone non trattato Procedimento Tagliare a pezzi la zucca mondata da buccia...
Sciroppo di cacao (topping)
Ingredienti 50g di cacao amaro 100ml di sciroppo d’agave o malto 150ml di acqua bollente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino di sale Preparazione...
Banana curd
Ingredienti 3 banane molto mature* 3 tuorli d’uovo 6 cucchiai di burro salato 3 cucchiaini di succo di limone 3/4...
Lemon curd classico
Ingredienti per due barattoli da 250g 4 limoni (scorza e succo) non trattati 200g di zucchero semolato integrale non raffinato 100g...
Lemon curd di Jamie Oliver
Un’unica raccomandazione per avere un risultato assolutamente perfetto: mescolare continuamente! Ingredienti 3 tuorli 50g di zucchero semolato 50g di burro 3 cucchiai di amido di mais (Maizena) 3 limoni non...
Lekvar: marmellata di prugne al forno
Ingredienti 500g di prugne (tipo Damson) o prugne secche il succo di 1 arancia grande o acqua il succo di 1 limone 200g di uva passa scura (ben sciacquata) 1...
Associazione Culturale Cucina Amore Mio | Tutti i diritti riservati © 2016 | Made with by 