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  • Cuisine: Greca

Cuisine: Greca

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Lokum (Turkish delight)

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  • Greca Greca
  • Israeliana Israeliana
  • Russa Russa
  • Turca Turca

cucinaamoremio

23 Febbraio 2019
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Tiropita greca con formaggi

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
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  • 18. Ricette Vegetariane
  • Greca Greca
Ingredienti 8 fogli di pasta phyllo* (o al limite 2 confezioni di pasta sfoglia) 200g di feta 100g di formaggio gouda 100g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di panna fresca...

cucinaamoremio

20 Marzo 2018
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Budino di Kos

  • 10. Dolci
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  • Greca Greca
Ingredienti per 4 persone (4 budini):  2 barattoli (170g+170g) di yogurt greco “Total 0%” 50g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 3g di agar agar in polvere (se volete potete usare la...

cucinaamoremio

12 Febbraio 2018
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Psarosoupa

  • 05. Secondi Piatti
  • Greca Greca
Nasce da un piatto povero della cucina greca: originariamente i marinai di ritorno dalle battute di pesca,una volta in porto dopo aver venduto il pesce migliore usavano portare a casa “gli...

cucinaamoremio

24 Gennaio 2018
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Baba Ganoush

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  • Turca Turca
E’ una sfiziosa e saporita salsa alle melanzane, tipica della cucina mediorientale. Un crema semplice da preparare, di solito viene gustata con del pane pita, con i falafel, le famose polpette di ceci, o...

cucinaamoremio

28 Giugno 2017
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Pane Pita

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  • Greca Greca
La Pita è un pane lievitato rotondo a base di farina di grano tenero. E’ diffusissimo in Grecia servito con Tzatziki e Taramosalata, ma comune anche nella cucina medio orientale,...

cucinaamoremio

27 Giugno 2017
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Taramosalata

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La Taramosalata o Tarama è un antipasto tipico della cucina israeliana, turca ed in special modo della cucina greca; fa parte dei Meze, antipasti della cucina mediterranea come lo tzatziki,...

cucinaamoremio

27 Giugno 2017
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Hummus

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Insieme allo tzatziki, al baba-ganush, al guacamole è famosissimo e sta diventando molto presente sulle tavole europee accompagnato da pane pita naturalmente.   Ingredienti per 5 persone: 300 gr di ceci lessati...

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8 Giugno 2017
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Insalata di lattuga e polpo alla piastra alla greca

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1 cespo di lattuga 1 polpo medio/piccolo (freschissimo ma congelato)* origano (possibilmente fresco) 1 limone olio extravergine d’oliva sale grosso   Mettere in un barattolino: 2/3 dita d’olio, sale grosso,...

cucinaamoremio

5 Giugno 2017
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Insalata con formaggio Paneer alla piastra e fichi

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misticanza 2-4 fichi freschi* 100g di Paneer (formaggio greco) 1 cucchiaio di miele aceto balsamico olio extravergine d’oliva sale   L’unica preparazione particolare e la cottura del Paneer che deve...

cucinaamoremio

4 Giugno 2017
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Insalata greca

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  • Greca Greca
3 pomodori rossi da insalata 1 cetriolo 1 cipolla grande 10 olive kalamata 100g di feta origano aceto olio extravergine d’oliva sale Tagliamo la cipolla a rotelle o a fette,...

cucinaamoremio

4 Giugno 2017
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Tzatziki

  • 03. Antipasti
  • Greca Greca
Lo tzatziki è un “meze” tipico antipasto mediorientale – hummus, taramosalata, baba-ganush – in special modo greco, usato anche come salsa o contorno ed è molto diffuso nei Balcani meridionali. In Grecia...

cucinaamoremio

26 Settembre 2016
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Tutte le ricette sono provate e se sono qui vuole dire che l’hanno meritato.
Tanti dolci, tanto pane e qualche salato, perché la passione per il dolce è indubbia, ma anche per il finger food e poi per la cucina etnica e poi per quella dietetica passando per quella vegana…
Insomma qui troverete un MONDO di ricette!

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