Budino alla fragola con latte di mandorla
Ingredienti (per 6 persone) 300g di fragole pulite 300g di latte di mandorla non zuccherato* 60g di zucchero di canna...
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Al Cucchiaio
Mousse/Crema al caramello
Ingredienti 800ml di latte fresco 200ml di panna fresca da montare 250g di ricotta vaccina 200g di zucchero di canna...
Gelato VEG di avocado
Ingredienti (per 6-8 porzioni) 3 avocado maturi di medie dimensioni 1 lattina di crema di cocco (o latte di cocco – ma usa solo la parte di crema) 3 cucchiai...
Gelo d’arancia (o mandarino)
Ingredienti (per 4 persone) 1 l di succo d’arancia appena spremuto* 175g di zucchero di canna integrale (tipo Demerara) 80g di amido di mais (Maizena) un piccolissimo pizzico di sale...
Bavarese al cioccolato classica
Ingredienti 125g di cioccolato fondente 250g di panna semi-montata 50g di tuorli pastorizzati 40g di zucchero semolato 125g di latte...
Mousse raw* di cachi e Rum
Ingredienti per 4/6 porzioni 4 cachi 1 avocado 1 banana matura 4 datteri 40g di cacao 1/2 bicchierino di Rum...
Crème caramel al cappuccino
Ingredienti 2 uova intere 5 tuorli 350ml di latte fresco intero 150ml di panna fresca 200g di zucchero di canna integrale 8g di caffè solubile vaniglia Per il caramello (6-7...
Mousse light di yogurt
Ingredienti per 10 persone: 500g di yogurt greco “Total 0%” 200g di Pavesini o Savoiardi o ritagli di torta 500g di frutti freschi assortiti (ex: fragole, lamponi, mirtilli, ribes) succo...
Sciroppo di cacao (topping)
Ingredienti 50g di cacao amaro 100ml di sciroppo d’agave o malto 150ml di acqua bollente 1 cucchiaino di estratto di...
Budino al cioccolato
Ingredienti (5-8 pezzi, dipende dal contenitore) 1/4 l (250ml) di panna 1/4 l (250ml) di latte intero 150g di zucchero vanigliato...
Crème caramel (2)
Nonostante il suo nome francese la sua origine è indubbiamente la spagnola, ma ormai è diffusissima in tutto il mondo con piccole modifiche di metodo di cottura o di ingredienti che...
Mousse light al caffè con mirtilli
Ingredienti (per 6 persone) 500ml di latte scremato 3 cucchiaini di caffè solubile 3 cucchiai di malto di riso integrale o miele chiaro 10g di cacao (facoltativo) 8g di agar agar...
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