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  • 02. Finger Food

02. Finger Food

E’ praticamente cibo che si mangia con le dita:
Nato come esigenza in cocktail metropolitani, in feste, inaugurazioni e in altre occasioni.
Ovunque c’era l’esigenza di servire una tartina e un calice a persone molto spesso in piedi.
…mai servire una bistecca in queste occasioni.

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Purè di patate al “burro&salvia”

  • 02. Finger Food
  • 06. Contorni
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 20. Preparazioni di base
Sono molto fiera di questa ricetta perché è in assoluto una mia invenzione. Non ho controllato internet e neanche lo voglio...

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21 Settembre 2022
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Tigelle o crescentine modenesi

  • 01. Amuse-bouche
  • 02. Finger Food
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  • 11. Pani, panini e C.
  • Italiana Italiana
Conosciute anche come crescentine, le tigelle sono un tipo di pane con ripieno e non, con lardo e non, tipiche...

cucinaamoremio

15 Settembre 2022
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Crackers all’acqua e olio extra vergine d’oliva

  • 01. Amuse-bouche
  • 02. Finger Food
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  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 23. Extra: salute
Questi leggeri e deliziosi crackers all’olio extra vergine di oliva sono di una semplicità unica. Ingredienti 200g di farina “0” 6 cucchiai (90ml circa) di acqua fredda 2 cucchiai (30ml...

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2 Agosto 2022
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Brandade di baccalà al profumo d’arancia

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
Ingredienti (per 8 persone) 500g di baccalà ammollato (possibilmente già dissalato) 200g di patate a polpa bianca 150ml di latte 100ml di ottimo olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio piccolo...

cucinaamoremio

25 Luglio 2022
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Mini spiedini di anguria, feta e menta

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  • 23. Extra: salute
Ingredienti (per 20 spiedini) 200g di feta  (2 panetti alti 1,8cm cirra) 1 anguria piccola 20 foglioline di menta 20...

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20 Luglio 2022
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Muffettino… cioè mini-muffin al caffè

  • 02. Finger Food
  • 10. Dolci
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  • 18. Ricette Vegetariane
  • Muffin&Cupcake
  • Italiana Italiana
Correva l’anno 2013 ed io nel mio blog (www.cucinaamoremio.com) raccontavo così: A Roma il romano non parla più smaccatamente romano. Si...

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6 Luglio 2022
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Mini-muffin di verdure miste

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  • Italiana Italiana
Ingredienti (per circa 40 mini-muffin o 20 medi o 6 normali) 150g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 150g di latte parzialmente scremato (o 75ml...

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6 Luglio 2022
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Hummus di ceci e barbabietola (2)

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  • Israeliana Israeliana
  • Palestinese Palestinese
  • Turca Turca
Ingredienti (per 4 persone) 600g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di cumino in polvere 1 pizzico di paprika...

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21 Giugno 2022
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Potatisbullar (Svezia)

  • 01. Amuse-bouche
  • 02. Finger Food
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  • 18. Ricette Vegetariane
  • 19. Ricette "Senza Glutine"
Piatto inizialmente della tradizione svedese ma poi diffusosi in tutti i paesi scandinavi; di solito vengono fritte nel burro abbondante...

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12 Giugno 2022
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Insalata di polpo e patate

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 05. Secondi Piatti
  • Pesce
Ingredienti 1 kg di polpo 2 patate grandi 50g di olive taggiasche denocciolate (facoltative) 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva...

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2 Maggio 2022
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Arepas de mais con queso “facili&veloci” (Solaris)

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 11. Pani, panini e C.
  • Messicana Messicana
Per preparare le arepas è fondamentale l’utilizzo della farina di mais precotta che a parte il mais non ha niente a che vedere con la nostra farina della polenta precotta....

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22 Aprile 2022
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Pan de coco

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 11. Pani, panini e C.
  • 16. Ricette Etniche
  • 25. OldBlog
Ingredienti 300g di farina “0” 300g di farina di Manitoba 150 ml di latte di cocco 150 ml di acqua a temperatura ambiente 25g di burro sciolto (tiepido o freddo 20g...

cucinaamoremio

28 Marzo 2022
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