Tarator soup bulgara
Ingredienti per 4 dosi 1 cetriolo 4 tazze di yogurt 1 spicchio d’aglio piccolo 4 noci pecan (o anche comuni) una manciata di aneto fresco 3...
13. Bevande
Bevande… è riduttivo. Molto spesso in un bicchiere ci sono insieme elementi che mantengono un carico di vitamine
tale che neanche “sgranocchiando” per un ora intera saremmo riusciti ad immettere nel nostro organismo.
Apparterranno a questa categoria frullati, frappè, lassì, smoothies, centrifugati, estratti… ma anche
caffè, tè e qualche cocktail conosciuto e non.
Brodo di giuggiole
La “giuggiola” è il frutto prodotto dalla pianta del giuggiolo, l’albero può arrivare anche a 10 metri di altezza, il cui nome scientifico è “Ziziphus jujuba”… importato dalla Cina nel 1600 è detto...
Caffè “olé” frappé
Ingredienti per “uno” 15g di caffè solubile 200+50cc di latte scremato ben freddo 1/2 cucchiaino di Stevia Servire in un “bicchiere alto” Preparazione Tenere il bicchiere nel freezer per 10′ minuti...
Liquore cremoso di limone
Ingredienti 8 limoni non trattati 500ml di alcool puro a 95° 800g di zucchero di canna Demerara 500ml di latte parzialmente scremato 500 ml di...
Liquore alla menta
Quando si parla di liquori fatti in casa le possibilità sono molto ampie, ci sono i distillati, ottenuti facendo riposare macerato alcolico, o anche i liquori per infusione, lasciando riposare...
Liquore limpido di mela
Quando si parla di liquori fatti in casa le possibilità sono molto ampie, ci sono i distillati, ottenuti facendo riposare macerato alcolico, o anche i...
Glögg
Il glögg è una bevanda tradizionale svedese e finlandese, tipica del periodo natalizio. È l’ideale per scaldarsi vista la poca luce solare e le temperature in Scandinavia. Ingredienti 75oml di...
Cioccolata calda
Ingredienti 5 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di farina 4-5 cucchiai di zucchero di canna 500 ml di latte cannella in polvere panna montata (possibilmente senza zucchero) Rum ...
Clementino
Prendere con un pelapatate la scorza delle clementine senza arrivare fino al bianco (si chiama “albedo” ed è molto amaro), dopodiché spremerne il succo e...
Crema-liquore di caffè
Ingredienti: 100 ml di alcool a 95° 500 ml di latte intero 300g di zucchero di canna 40g di caffè solubile 150 ml di panna fresca Procedimento: Versate in una...
Liquore cremoso al melone
Lavate accuratamente la scorza del melone e asciugatela con un canovaccio pulito. Dividete il melone Cantalupo a metà, eliminate i semi e poi sbucciatelo. Affettate la polpa del melone ben...
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