Ingredienti pasta lunga cotta* 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato ¼ di bicchiere d’acqua * condita in qualsiasi modo (in questo caso Tonnarelli alla Gricia)   Procedimento In una ciotola sbattere tutti gli ingredienti tranne la pasta che aggiungerete una volta sbattuto il tutto. Mescolate bene la pasta nel composto di...

E’ un riso lesso scolato molto al dente e finito di cuocere nella stessa pentola con tutti gli altri ingredienti… L’importante è “mantecarli”. Ingredienti per 2-3 persone 80g – circa 3 manciate di mano femminile – di riso Arborio o Baldo o Roma (tranne: PARBOILED, Basmati, Thai e Venere) 1 cucchiaio di Maizena...