Dahl di lenticchie rosse
Ingredienti 350g di lenticchie rosse 3 pomodori medi 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm) 1L di brodo di...
04. Primi Piatti
Comprendono: minestre, zuppe, passati, creme, pastasciutte, paste al forno, timballi,
paste fatte a mano, risotti, risi, cous cous, quinoa, orzo, grano…
Forse nel 2050 avremo finito.
Pasta e broccoli (Calabria)
Ingredienti (per 4 persone) 400g di pasta 2 fasci broccoli 15 cl di olio d’oliva extravergine peperoncino rosso piccante 2...
Salsa genovese
Ogni famiglia a Napoli ha la sua ricetta e ciascuna giura che é l’originale. Di seguito quella della famiglia Capasso che forse E’ L’ORIGINALE! Ingredienti per 6 persone 2 kg di...
Tiella di riso, patate e cozze (2)
Ingredienti 1 kg di cozze 500g di patate 150g di riso 50g dipecorino 2 pomodori 2 zucchine 1 cipolla aglio prezzemolo olio acqua sale e pepe Preparazione Raschiare e...
Tiella di riso, patate e cozze (3)
Ingredienti 1 kg. di cozze 300 gr. di riso 500 gr.di patate 1 spicchio di aglio cipolla prezzemolo olio extra...
Bulgarian Tarator Soup
E’ una zuppa fredda estiva bulgara a base di yogurt e cetrioli tipica della cucina bulgara con cetrioli, aglio, noci...
Ravioli rosa con patate e salvia
Ingredienti (per 4 persone) 280g di farina di semola (+ un bel po’ per lo spolvero) 180g di barbabietola cotta e frullata finemente 3 patate medie 1 spicchio di aglio 1 rametto di salvia olio...
Tabuli libanese
Ingredienti per 4 persone 200g di bulgur o cous-cous precotto 2 cipollotti medi 1 grosso mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di menta 2 limoni 3 pomodori non troppo maturi o pomodori...
Gnocchi di zucca
Ingredienti per 4 persone 350g di patate 500g di zucca 150g di farina “0” 1 uovo sale q.b. pepe q.b. ...
Riso con carote, fagiolini e piselli
Ingredienti (per 4 persone) 400g di riso 200ml di latte scremato 200g di carote lesse 200g di fagiolini lessi 100g di piselli lessi 20ml di olio 50g di ricotta salata...
Persian love cake
Ricetta originale: https://www.recipetineats.com/persian-love-cake/ A beautiful Persian cake with a lovely subtle citrus flavour and hint of spice. For an authentic Persian flavour, don’t skip the rosewater! They differ in strength...
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