Gaspacho verde
Ingredienti per 4/6 persone: 700g di pomodori verdi (non acerbi ma PROPRIO la qualità verde) 2 zucchine verdi o gialle...
16. Ricette Etniche
E’ una categoria molto importante perché la cucina etnica
è molto spesso alla base della cucina che
vogliamo comunicare e diffondere.
Crema di ricotta
Ingredienti per 6/8 porzioni (dipende dalla grandezza delle coppette) 1/2 lt di latte parzialmente scremato 500g di ricotta 2 uova...
Sorbetto di pomodoro
Dalla cucina giapponese ci arriva l’uso nei dolci di questo ingrediente… Cosa che in realtà era già presente nella nostra cultura contadina. Ingredienti 5 grossi pomodori maturi 750ml di...
Tabuli libanese
Ingredienti per 4 persone 200g di bulgur o cous-cous precotto 2 cipollotti medi 1 grosso mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di menta 2 limoni 3 pomodori non troppo maturi o pomodori...
Persian love cake
Ricetta originale: https://www.recipetineats.com/persian-love-cake/ A beautiful Persian cake with a lovely subtle citrus flavour and hint of spice. For an authentic...
Pierogi polacchi salati e dolci
Premesso che esistono 1000 versioni di queste preprazioni, queste differiscono: – nella provenienza: Polonia, Bielorussia, Ucraina… – nel ripieno: possono...
Tachin
Ricetta originale: https://www.recipetineats.com This is a rice side dish that will steal the show! The rice stays fluffy and tastes quite rich, but it’s not heavily flavoured (hence suitable as a...
Ciambella “no-glut” al Matcha
Ingredienti 200g di farina di riso 100g di zucchero di canna Demerara 2 uova 80g di olio 100ml di acqua frizzante 8-10g di tè verde matcha 8g di lievito per...
Biscotti al tè Matcha
Ingredienti 300g di farina “0” 130g di zucchero di canna Demerara 3 uova 100g di cioccolato bianco 15g di Matcha 15g...
Rustici di carne, uvetta e pinoli
Ingredienti: pasta sfoglia (preferibilmente rettangolare) 500g di carne macinata 60g di pinoli 80g di uvetta 1 cipolla grande olio extravergine d’oliva sale q.b. 1 uovo per lucidare Procedimento...
Kanten rosso
Ingredienti per 5 persone 200cc di succo e polpa di 1 arancia rossa 400g di frutti di bosco misti 100g di zucchero di canna 3,5g di agar-agar in polvere ...
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