Raita di cetrioli – India
Una salsa allo yogurt tipo il notissimo Tzatziki ma senza aglio e con erbe e spezie, da servire con ricette...
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16. Ricette Etniche
E’ una categoria molto importante perché la cucina etnica
è molto spesso alla base della cucina che
vogliamo comunicare e diffondere.
Salsa allo yogurt
Ingredienti 250g di yogurt naturale (se “greco” è perfetto) 1 cucchiaino di aneto (o erba cipollina o foglie di menta...
Biscotti al tè Matcha e macis
Ingredienti per i biscotti 300g di farina “0” 180g/200g di zucchero di canna Demerara chiaro o bianco uova 2 100g di burro 1 o 2 cucchiai di latte 18g (2 cucchiaini colmi)...
Biscotti al tè Matcha e anacardi senza burro
Ingredienti (per 22/25 biscotti) 270g di farina “0” 80g di anacardi 125 g di zucchero a velo 2 uova 50 g di olio di semi di girasole 12 g (2 cucchiaini da...
Biscotti allo zenzero
Ingredienti 250g di farina “0” 50g di zucchero di canna grezzo integrale 50ml di melassa scura 45g di olio di...
Biscoitinho Amanteigado
Ingredientes: 120g (1 xícara chá) de farinha de trigo 65g (1/2 xícara chá) de maisena 95g (1/2 xícara chá) de...
Pão de Mel
Ingredientes (27 unidades): 440 gramas (3 e 1/2 xícaras chá) de farinha de trigo 430 gramas (2 xícaras chá) de água bem quente 227 gramas (1 e 1/2 xícaras chá)...
Casadinhos de Goiabada
Ingredientes (37 casadinhos) 62 gramas (7 colheres-sopa) de farinha de trigo 100 gramas (1 xícara-chá) de amido de milho 42 gramas (3 e ½ colheres-sopa) de açúcar refinado 100 gramas...
Travesseirinhos de Nata
Ingredientes: 166 gramas (1 e 1/4 xícara-chá) de farinha de trigo 108 gramas (1/2 xícara-chá) de nata 92 gramas (1/2...
Gelato al tè verde Matcha
Ingredienti (per 4 persone) 6 cucchiai rasi di Matcha in polvere (tè verde giapponese) 200ml di latte 200ml di panna da montare...
Naan (2) + video
Ingredients 225g Plain Greek-style full-fat yogurt 225g Water 14g Sugar 14g Active dry yeast 550g Bread flour 8g Salt Cooking oil, as needed Optional garnishes: Butter, garlic, turmeric root, fresh...
Gaspacho verde
Ingredienti per 4/6 persone: 700g di pomodori verdi (non acerbi ma PROPRIO la qualità verde) 2 zucchine verdi o gialle 2 cetrioli 1/2 peperone verde (senza semi, buccia e filamenti)...
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