0 0
Purè di patate (2)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Purè di patate (2)

A. Antonino, M. Torrigiani, A scuola di cucina, 1

  • Easy

Directions

Share

Ingredienti (10 porzioni)

  • 1,2 kg di patate a pasta bianca
  • 100 g di burro
  • 1/2 l di latte
  • 100g di grana grattugiato
  • noce moscata
  • sale

 

Procedimento

Sbucciare le patate, lavarle e metterle in una pentola; quindi, coprire d’acqua, salare e bollire.


Una volta cotte, scolarle e passarle allo schiacciapatate facendole cadere nella bacinella.


Unire il burro, il formaggio, il latte bollente, il sale, la noce moscata grattugiata ed amalgamare bene il composto servendosi della frusta in modo che risulti omogeneo.


Verificare il gusto e conservare a bagno maria versando del latte in superficie per evitare la formazione di una sottile crosta.


Servire il purè ben caldo.

(Visited 351 times, 1 visits today)
previous
Pomodori gratinati
next
Crème caramel (2)
previous
Pomodori gratinati
next
Crème caramel (2)