Calzone di verdure con brisé al vino
Ingredienti Pasta brisé al vino: 250g di farina “0” (o “Integrale”, “1”, “2,”…basta ci sia il glutine) 40 gr di...
08. Torte Salate
Le torte salate o quiche sono molto apprezzate perché versatili.
Possono infatti essere utilizzate come antipasto,
come contorno o anche come piatto unico.
Ciambella salata di zia Ornella
Ingredienti 1 Kg di farina “0” 1/2 litro di latte 2 uova 100g di burro o 70g di olio extravergine...
Ricotta montata di Elena Levati
Ingredienti 250g ricotta (di mucca, di capra, di pecora o di bufala) Procedimento Versate la ricotta con il suo siero all’interno di un pentolino e portate sul fuoco. Con una frusta...
Pasta brisée
Ingredienti per 400g di impasto 200g di farina “0” 100g di semola di grano duro 60g di burro 150ml d’acqua frizzante ghiacciata 1 pizzico di sale Preparazione Mescolate le...
Mini-muffin cacio e pepe
Ingredienti 130g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 130g di latte 100g di pecorino romano...
Pasta brisée integrale vegana
Ingredienti per 400g di impasto 200g di farina integrale 100g di semola di grano duro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 150ml d’acqua frizzante 1 pizzico di sale Preparazione...
Monkey bread alla pizza
Amata dai bimbi, la bravissima e dolcissima Natalia Cattelani ci insegna il Monkey bread alla pizzaiola un suo adattamento di...
Tart Tatin salata con patate
Secondo la leggenda la Tart Tatin è un dolce originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin...
Torta 7 vasetti salata ai fiori
Ingredienti (ø 24cm /8-10 persone) 3 uova intere 1 vasetto di yogurt bianco cremoso da (125g) 2 vasetti di farina “0” 1 vasetto di maizena o fecola di patate 1...
Impasto con patate per pizza e focaccia
Ingredienti per 6 persone: 600g farina “0” e/o Manitoba 300 g di patate 150ml circa di acqua 150ml circa di latte di soia 12,5g di lievito di birra fresco 20g...
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