Mini-muffin cacio e pepe
Ingredienti 130g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 130g di latte 100g di pecorino romano grattugiato 30g di burro morbido...
08. Torte Salate
Le torte salate o quiche sono molto apprezzate perché versatili.
Possono infatti essere utilizzate come antipasto,
come contorno o anche come piatto unico.
Pasta brisée integrale vegana
Ingredienti per 400g di impasto 200g di farina integrale 100g di semola di grano duro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 150ml d’acqua frizzante 1 pizzico di sale Preparazione...
Monkey bread alla pizza
Amata dai bimbi, la bravissima e dolcissima Natalia Cattelani ci insegna il Monkey bread alla pizzaiola un suo adattamento di una ricetta STRAdolce famosa in...
Tart Tatin salata con patate
Secondo la leggenda la Tart Tatin è un dolce originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome...
Torta 7 vasetti salata ai fiori
Ingredienti (ø 24cm /8-10 persone) 3 uova intere 1 vasetto di yogurt bianco cremoso da (125g) 2 vasetti di farina “0” 1 vasetto di maizena o fecola di patate 1...
Impasto con patate per pizza e focaccia
Ingredienti per 6 persone: 600g farina “0” e/o Manitoba 300 g di patate 150ml circa di acqua 150ml circa di latte di soia 12,5g di...
Focaccia mediterranea
Ingredienti 600g di farina “0” (o meglio 300g “0” + 300g Manitoba) oppure 300g farina integrale + 300g Manitoba 300g di patate lesse schiacciate 150 ml di latte di soia...
Pasta sfoglia rapida&semplificata
Ingredienti* 250g di farina “0” 250g di burro 85ml di acqua fredda gelata un pizzico di sale 3 pieghe a libro (la prima doppia). Preparazione Tagliate il burro a dadini...
Pasta sfoglia vegana e light
Ingredienti* 200g di farina “0” (oppure 100g farina “0” e 100g farina integrale) 125ml di yogurt di soia bianco o “silk” tofu 45ml di olio...
Plumcake alle patate
Ingredienti per 6 persone 150g di farina 0 o 1 o 2 3 patate medie 2 uova 100ml di olio di semi d’arachide 100g di parmigiano 4 cucchiai di latte...
Tiropita greca con formaggi
Ingredienti 8 fogli di pasta phyllo* (o al limite 2 confezioni di pasta sfoglia) 200g di feta 100g di formaggio gouda 100g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di panna fresca...
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