3 Paste Brisée light
1. Pasta Brisée light alla ricotta Ingredienti (per 4-5 porzioni) 200g di farina “0” 120g di ricotta 100g di burro a...
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08. Torte Salate
Le torte salate o quiche sono molto apprezzate perché versatili.
Possono infatti essere utilizzate come antipasto,
come contorno o anche come piatto unico.
Casatiello napoletano light
E’ una ricetta “secondo me”: riveduta e corretta secondo Cucina Amore Mio, cioè come l’ho fatta nel 2021 e come...
Tortilha de bacalhau
Ingredienti (per 3 – 4 persone) 300g di baccalà dissalato 300g di patate 6 uova ½ bicchiere di latte 1 pomodoro piccolo da sugo (o 2 cucchiai di polpa di...
Torta salada brasiliana
Ingredienti 100g di farina “0” 100g di farina di grano arso di Puglia (Semiintegrale o Integrale o Farro… o farina “0”) 200g/400g di verdura a piacere* 2 uova 35g (circa 3...
Cake noci e gorgonzola
Ingredienti (per 8 persone) 180g di farina “0” 150g di Gorgonzola piccante oppure 150g di Roquefort 2 cucchiai di olio...
CalzonI di farro alle Biete
Ingredienti 400g di pasta per pane/pizza 600g di bietole* 80g di olive di Gaeta snocciolate 1 peperoncino fresco 4 cucchiai...
Focaccia integrale saporita
Ingredienti 300g di farina integrale 300g di farina di Manitoba 300ml di acqua 25g di olio extavergine d’oliva 20g di zucchero di canna Demerara (o malto o miele) 12,5g (½...
Mini-Mustazzeddu NoGlù, Veg e light (Sardegna)
Ingredienti (per 3 porzioni medie o 6 mignon) Per la pasta brisèe Integrale, Veg e Noglù 100g di farina di riso integrale 100g di farina di ceci 1 patata media lessa 40g...
Panadine sarde ai piselli
Buonissime tortine salate della tradizione sarda adattate per i vegani perfette per un finger-food sfizioso. Ingredienti (per 24 mini-pianadine) 300g...
Sa Coccoi Prena (Sardegna)
Focaccette ripiene tipiche dell’Ogliastra, regione a sud-est della Sardegna. Servono farina, semola, lievito di birra, olio, sale, patate, menta e pecorino...
Casatiello napoletano (1)
Ingredienti per uno stampo da 32 cm: 600g di farina 00 (nota CAM: farina “0”) 300ml di acqua 12g di lievito di birra 150g di strutto (nota CAM: o 100ml...
Calzone di verdure con brisé al vino
Ingredienti Pasta brisé al vino: 250g di farina “0” (o “Integrale”, “1”, “2,”…basta ci sia il glutine) 40 gr di burro 1 bicchiere (150cc) di vino bianco 1 pizzico di...
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