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Ingredienti

• 300g di farina “0” setacciata
• 100g di zucchero di canna Demerara
• 2 uova
• 100g di burro
• 16g di lievito
• i semini di mezza bacca di vaniglia
• la buccia grattata di un grande limone non trattato
• 1 pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola capiente impastare rapidamente tutti gli ingredienti, avendo cura di aggiungere per ultimi il burro fuso e il lievito setacciato con la farina.

Quando il composto sarà omogeneo e solido farlo raffreddare in frigorifero per circa 1 ora coprendo la ciotola con della pellicola trasparente.

Trascorso questo tempo stendere l’impasto con un mattarello sulla spianatoia infarinata.

Fare una sfoglia di circa 5mm ed intagliare i biscotti.

Trasferirli su una teglia coperta di carta-da-forno e cuocere in forno caldo a 180°C per 10′ minuti circa

Nota: potete accompagnarli da una morbida glassa di cacao (QUI).