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Muffin&Cupcake

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Pain d’épices

E’ ispirata alla ricetta della mitica Cavoletto di Bruxelles …è sempre una certezza par tutti i Natali! E’ veramente perfetta...

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16 Dicembre 2022

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Cupcake Ciocco&Cocco

E’ nata prima la mousse o il cupcake? La mousse l’ha inventatata nel 1755 il cuoco francese Menon, mentre i cupcake...

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8 Luglio 2022

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Muffettino… cioè mini-muffin al caffè

Italiana

Correva l’anno 2013 ed io nel mio blog (www.cucinaamoremio.com) raccontavo così: A Roma il romano non parla più smaccatamente romano. Si nasconde. Si vuole “dare un tono” Si è “ripulito”… Allora?...

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6 Luglio 2022

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Mini chiffon cakes ai lamponi

Ingredienti Per 6 mini chiffon cakes 150g di farina 160g di zucchero di canna Demerara integrale 5 uova 60g di acqua 60g di olio di mais 1 bustina di lievito in...

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15 Aprile 2020

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Tortine margherita light e senza burro

Ingredienti 150g di farina consiglio “0” o “1” 120g di zucchero di canna Demerara 2 uova 60ml di latte scremato...

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3 Marzo 2020

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Muffin light alle mandorle (semplici e con cacao e arancia)

Ingredienti (per 12 muffin) 150g di farina “0” (oppure integrale) 100g di mandorle senza pellicina (bianche) 140g di zucchero integrale di...

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27 Gennaio 2020

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Ganache al cioccolato varie

Francese

Ecco la storia di questa preparazione che si tramanda da “pasticcere” a “pasticcere”: un giorno, in Francia, un giovane apprendista sbadato rovesciò della panna bollente su del cioccolato ed il...

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6 Aprile 2018

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Cupcake leggeri all’olio

United States

Ingredienti 300g di farina “0” 250g di yogurt bianco 0% 50ml di olio 2 uova 150g di zucchero di canna 1/2 bustina di lievito vaniglia vera non vanillina (facoltativa) un pizzico di...