Raita di cetrioli – India
Una salsa allo yogurt tipo il notissimo Tzatziki ma senza aglio e con erbe e spezie, da servire con ricette...
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Ultimissime ricette inserite:
Friselle del marinaio con pomodori
Ingredienti (per 4 persone) 4 friselle 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di acqua del rubinetto 500g di pomodori...
Pasta tiepida con piselli, pachino, stracchino, zafferano e pepe rosa
La quantità di pasta rispetto alla verdura troverebbe d’accordo anche il dietologo più severo… Ingredienti (per 4 persone) 150g pasta corta (farfalle, fusilli, penne corte, ruote) 300g di piselli 80g di stracchino o...
Pan brioche alla zucca
Perfetto per tartine con formaggi erborinati e salumi o per rimanere nel VEG con del tofu-silk marinato nella soia e peproncino. Ingredienti (per 2 stampi da plum-cake piccoli 18cm – come fotografia...
Briochine tipo Buondì
Ingredienti (per 15 Buondì mini) 250g di farina “0” 250g di farina Manitoba 100g di zucchero di canna chiaro o bianco...
Molly’s cake allégée ai lamponi
Perfetta per torte farcite Naked o ricoperte di pasta di zucchero, la Molly cake allégée è facilissima, è buonissima anche...
Ciambelline al vino di Annarita
La chiamiamo “Mulino Bianco”, per far capire chi è Annarita… Marchigiana, con il pollice “dolce”, è bravissima, è mia cognata. Non sono sposata ma lei è mia cognata! Ingredienti 500g di...
Latte in piedi al cioccolato
Ingredienti 200g di cioccolato fondente o al latte o gianduia 100dl (1L) di latte 100g di zucchero di canna Demerara 100g di amido di mais/Maizena 50g di burro 1 bicchierino...
Pastizzu o flan corso
Ingredienti (8 porzioni) 100g di pane raffermo 500ml di latte 80g di zucchero di canna 5 uova scorza di un...
Strudel di mele facile e veloce
Ingredienti (per 6 persone) 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare 4 mele non trattate 3 cucchiaio di zucchero di canna Demerara...
Panzanella fiorentina
Ingredienti 800g di pane secco 2 grossi pomodori da insalata o 8/10 pomodori pachino 1 cetriolo a dadini 1 cipolla rossa grande 1 grosso mazzo di basilico 50/100ml di olio...
Rose del deserto
Ingredienti (dose per 25 – 30 biscottini) 150g di farina “0” 70g di zucchero di canna 60 g di burro 1 uovo 100g di corn-flakes 100g di uvetta 2 cucchiaini...
Crêpes cacao (Solaris)
Adattamento della ricetta del blog www.cucinaamoremio.com (6 Ottobre 2010) Ingredienti (per 3 crêpes – d. 25cm) 100g di farina 100ml di...
Insalata tunisina di Bilel
Ingredienti 300g di pomodoro fresco 200g di peperoni verdi 100g di cetrioli 100g di cipolle 100g di tonno (possibilmente al...
Insalata russa vegana
Ingredienti 3 patate medie lesse 3 carote medie lesse 300g di piselli 250g di maionese vegana (QUI) 1 mela 4 cetrioli sottaceto 1 cucchiaio di senape sale e pepe Procedimento...
Torta di pane e mele
Ingredienti (per 8-12 porzioni): 150g di pane bianco raffermo (di massimo 2 giorni) 350ml di latte parzialmente scremato 100g di farina “0” 3 mele 140g di zucchero di canna 40g...
Tartufini del riciclo al cacao
Ingredienti (per circa 30 tartufini) 400g di torta al cioccolato 50g di marmellata d’arance 1 arancia non trattata Per decorare...
Finto fior di finocchio
Non è una ricetta solamente un’idea semplice: non l’ho avuta io, ma il mio compagno (che nel vecchio blog ho...
Omini di pain d’épice del riciclo
Ingredienti 300g di avanzi di biscotti e/o torta pain d’epices* 100g di marmellata d’arance o prugne 1 pizzico di sale per farcire 50g di marmellata d’arance o prugne 1 cucchiaio...
Biscottini del riciclo
Per “LIBRIinPENTOLA2021” Ingredienti (per circa 30 biscottini) 400g di biscotti/torta al cioccolato avanzati o rotti* 50g di marmellata a piacere succo e buccia di un’arancia biologica 20g di burro morbido 1...
Cheesecake light ai fichi
Fatto con i fichi neri ma può essere fatto con qualsiasi altro frutto. Ingredienti Base 200 gr di biscotti assortiti...
Brownies vegani… I MIGLIORI!
Ingredienti (teglia quadrata antiaderente da 20-25 cm) 150g di farina “0” 200g di cioccolato fondente “veg” 50g di cioccolato in pezzetti...
Mini-cheesecake light ai lamponi
Ingredienti (4/5 monoporzioni) Ripieno 500g di ricotta 125g+125g+125g di lamponi (3 cestini) 150g di yogurt greco total “0%” 150g di zucchero di canna tipo Demerara una bacca di vaniglia (facoltativa)...
Ciambella d’acero
E’ la torta/ciambella all’acqua ma con in più il succo d’acero che sostituisce più che degnamente lo zucchero dando un profumo ed un colore ambrato che la rende super-invitante. Lo...
Passatelli Jolly
“JOLLY” sono tutti quegli “sfizi”, “sgarri”, “extra” che volenti o nolenti fanno parte ogni tanto della nostra dieta e sapere...
Hamburger di verdure e formaggio
dal libro Ricette in equilibrio di IADER FABBRI Ingredienti (2 porzioni) 400g di bietole già lesse (o broccoli,...
Pesto trapanese
Ingredienti (per 6 persone – 500g di pasta) 1 grande ciuffo (100g) di foglie di basilico 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale grosso 2 spicchi d’aglio 80g di parmigiano...
Brasato al barolo sfilacciato
Ingredienti 500g di manzo a pezzettoni (circa 5x5x15cm) 500ml di vino Barolo 20g di burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 20ml di Cognac 2 tazze di brodo 1 gambo...
Bredele: biscotti di Natale Alsaziani
Ingredienti (35-40 biscotti – ø: 5mm) 380g di farina “0” 180g di zucchero di canna chiaro Demerara 1 uovo 120g...
Bredele al cocco
Ingredienti (il numero dei biscottini dipende dalla forma scelta) 200g di farina 50g di farina di cocco 1 uovo 100g...
Biscotti burrosi ma leggeri
Ingredienti (per 40-60 pezzi)* 250g farina tipo “0” 50g di fecola di patate o amido di mais (Maizena) 140g di zucchero a velo 100g di burro freddo a dadini piccoli...
Biscottini “Foresta Nera”
Ingredienti (30 pezzi accoppiati circa) 150g di farina “0” 100g di amido di mais 30g di cacao amaro 100g di burro 60g di zucchero di canna Demerara 1 uovo 3...
Pastéis de bacalhau
Ingredienti 500g di baccalà dissalato 600g di patate 1 cipolla grande 4 uova prezzemolo sale pepe olio per friggere Preparazione...
Tortilha de bacalhau
Ingredienti (per 3 – 4 persone) 300g di baccalà dissalato 300g di patate 6 uova ½ bicchiere di latte 1...
Torta “Mia14”
Ingredienti (per 15 porzioni) 330g di farina “0” 80g di cacao 2 uova 50g di burro 150g di zucchero di canna tipo Demerara 200cc di latte 1 bustina di lievito...
Torta “Mia10” cacao e fragole
Ingredienti (per 18 persone) 250g di farina “0” 250g di zucchero di canna chiarissimo tipo Demerara 100g di burro morbido 4 uova 60g di cacao in polvere 1 biccchierino di...
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