Crema di cioccolato, caffè e marron glacé
Ingredienti 400g di cioccolato fondente 250g di ricotta 50g di zucchero 100g di marron glacé in pezzi (costo ridotto) 1...
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Ultimissime ricette inserite:
Budino di pistacchi
Per 5/6 persone: 250g di ricotta 80g di pistacchi 500cc di latte 50g di maizena 10g di burro 100g di...
Soljanka vegetale
La Soljanka, zuppa d’origine russa, è uno dei tanti piatti tedeschi al sapore d’Ostalgia – “ostalgie” è un neologismo tedesco viene dall’unione delle due parole Osten [est] e Nostalgie [nostalgia] che vuole significare il...
Bavaresine di yogurt
Ingredienti per 6 (circa 1 litro e 200ml) 750g di yogurt 250g di panna fresca 2 limoni non trattati 120g di zucchero di canna bianco o chiarissimo 5g di agar-agar...
Tortini alle noci
Ingredienti per 12 tortini 3 uova 125g di zucchero 100g di noci tritate 25g di mandorle tritate 75g di burro...
Budino al cappuccino
Ingredienti per 8 persone 1 lt di latte parzialmente scremato (o intero se non avete problemi di calorie 100cc di...
Kanten rosso
Ingredienti per 5 persone 200cc di succo e polpa di 1 arancia rossa 400g di frutti di bosco misti 100g di zucchero di canna 3,5g di agar-agar in polvere ...
Budino bicolore
Ingredienti per 5 persone Ingredienti per il budino ai frutti rossi: 100cc di succo e polpa di 1 arancia rossa 200g di frutti di bosco misti o lamponi o fragola...
Torta Chestnut&Chocolate
Ingredienti 500g di purea di castagne 100g di burro morbido 1 cucchiaio di Rum 6 uova 260g di cioccolato fuso...
Budino di mandorle e melone
Ingredienti per 5 persone: Ingredienti per il budino di melone 300g di melone giallo mondato 50g di zucchero di canna...
Gelatina al limone e menta
Ingredienti 6 limoni biologici (300 cc di succo) 400 cc di acqua 200 di zucchero di canna chiaro tipo Demerara 30g di menta fresca 4g di polvere di agar agar...
Calzoni speziati
Ingredienti per 6 persone Per la pasta di pane: 250 g di farina 0 o 1 o 2 o integrale o farro 250 g di farina Manitoba 250 ml di...
Pane veloce veloce
Ingredienti per 3 filoncini: 500g di farina 370 ml di acqua tiepida (max 37°) 1/2 cubetto di lievito di birra...
Pizza rossa in teglia
Ingredienti 300g di farina “0” 300g di semola 300ml di acqua a temperatura ambiente 25g d’olio extravergine d’oliva 20g di...
Mousse light di avocado e albicocche
Per 6/8 persone: 1 grande avocado 3 albicocche 250g di ricotta confezionata 4 cucchiai di zucchero 50cc di latte parzialmente scremato succo di 1 limone Per guarnire: 200g di panna...
Bavarese light al cacao e arancia
Ingredienti per 4 persone 500g di ricotta magra e soda 40g di cacao amaro biologico 1 cucchiaio stevia mezzo cucchiaino agar agar in polvere 1 arancia biologica 1 bacca di...
Ciambella al “caffè corretto”
Ingredienti: 125g di farina “0” 125g di maizena o fecola o frumina 125g di yogurt magro bianco 150g di zucchero...
Kanten d’arancia
Ingredienti (per 5 persone) il succo e la polpa di 10 arance (circa 1 litro) 4 cucchiai di miele chiaro...
Kanten di albicocche
Ingredienti per 5 persone 300+300g di albicocche denocciolate 100g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara) 3,5g di agar-agar in polvere Procedimento Direttamente in un pentolino capiente frullate 300g...
Torta fondente con frutti rossi
Ricetta tratta dal libro Cioccolato, di Trish Deseine Guido Tommasi Editore, 2003 Ingredienti 1 cucchiaio di farina 0 200g di cioccolato fondente 200g di...
Pan di Spagna al cioccolato bianco
Ingredienti 180g di farina 60g di fecola o amido di mais 6 uova medie a temperatura ambiente 150g di cioccolato...
Pannacotta allo yogurt e lamponi
Ingredienti per 4 dessert 200ml di panna fresca da montare 25g di zucchero 2g di agar agar 60g di miele...
Tagliolini al limone
Ingredienti per 6 persone 5oog di tagliolini all’uovo o tonnarelli fini 100ml di panna fresca 100g ricotta 2 + 4 limoni biologici 100g di parmigiano grattato 20g di burro 20ml...
Glassa/Salsa al cacao
Ingredienti (per coprire un dolce per 4/6 persone o accompagnare un gelato) 100ml di panna 2 cucchiai di cacao 50g di zucchero 1/2 cucchiaio di amido di mais Procedimento...
Bavarese al cacao
Ingredienti per 4 persone 50g di cioccolato 70% 1/2 litro di latte 100ml di panna 6 uova 2 cucchiai di...
Whoopie Pies
Sono dei sandwich larghi 6-8 cm fatti con impasto tipo tortine al cioccolato e ripieni con del frosting molto sostanzioso...
Mug ChocoCaramel Cake
Ingredienti per 6 tazzine: 80g di farina 0 60g di zucchero di canna 40g di cacao amaro 1 uovo 40g di olio di semi 80g di latte 80g di cioccolato...
Tozzetti senza zucchero
Ingredienti 500g di farina integrale 150g di miele 150g di nocciole 3 uova 50g di cointreau (o limoncello) 75g di...
Pasta alla Norma (3)
Ingredienti per 4 persone: 300g di rigatoni o mezzemaniche 800g di pomodori a grappolo (o simili da sugo) 4 melanzane...
Mousse fumé
Ingredienti 250g di provola affumicata 250g di ricotta 100g di pistacchi 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino frantumato Procedimento Tostare i pistacchi e frantumarli finemente o nel...
Mousse di cioccolato e cocco
Ingredienti 250g di ricotta 100g di cioccolato fondente 40g di cacao amaro 50g di zucchero a velo 70g di cocco fresco Procedimento Grattugiare il cocco fresco con una grattugia...
Mousse Avocado’s sweet
Ingredienti 1 avocado grande 340g di yogurt greco “total 0%” (o yogurt bianco normale o yogurt di soia) 4 cucchiai...
Tiramisù alle fragole
Ingredienti Per lo sciroppo di fragole 170g di fragole 2 cucchiai di succo d’arancia (o acqua) 1 cucchiaio di zucchero...
Melanzane in Adjika speziato
Ingredienti 500g di melanzane 1,5 kg di pomodori freschi 150g di mele 180g di zucchero di canna Demerara 140ml di aceto rosso di vino 50ml di olio extravergine d’oliva 100 grammi...
Crema bianca
Perfetta per farcire dolci in cui ci sono tante uova (vedi Pan di spagna et similia) o proprio per gli intolleranti alle uova… Oppure – come qui in basso –...
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