Insalata di polpo e patate
Ingredienti 1 kg di polpo 2 patate grandi 50g di olive taggiasche denocciolate (facoltative) 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva prezzemolo 1 limone pepe sale Difficoltà: Facilissima Cottura: 2...
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Lesso alla picchiapò
E’ un piatto di recupero diffuso nelle osterie romane dagli anni 50: è semplicissimo e molto veloce da fare, permetteva agli osti di riutilizzare tutta la materia prima acquistata e...
Cremina all’arancia
Ingredienti (per 6-8 piccole coppette) Succo di 5 arance non trattate (circa 400ml) 20g (1 cucchiaio colmo circa) di fecola di patate o maizena 150g di zucchero di canna (tipo...
Torta mousse al cioccolato
Ingredienti (teglia a cerniera da 22-24cm – per 8-10 persone) 500g di cioccolato fondente 500g di ricotta 300g di panna 350g di fragole 180g di zucchero di canna tipo Demerara...
Caprese all’arancia
E’ la copia della caprese al limone (più light perché c’è la metà dell’olio) di Sal De Riso – QUI la mia versione: Ingredienti 200g di mandorle pelate 120g di...
Arepas de mais con queso “facili&veloci” (Solaris)
Per preparare le arepas è fondamentale l’utilizzo della farina di mais precotta che a parte il mais non ha niente a che vedere con la nostra farina della polenta precotta....
Chili con carne “facile&veloce” (Solaris)
Ingredienti (per 4 persone) 400g di carne macinata 240g di fagioli neri sgocciolati (forniti) una lattina di pelati pomodoro 200g di carote 1 peperone 1 cipolla grande 1 cucchiaino di...
Peperoni in agrodolce light
Questa ricetta per i peperoni in agrodolce è davvero semplice e velocissima e soprattutto leggera. Bisogna fare attenzione a tre cose: al fuoco che sia molto basso durante la cottura...
Pico de gallo “facile&veloce” (Solaris)
Ingredienti: 2 pomodori medi 1 cipolla bianca messa a bagno in acqua tiepida 1 peperoncino fresco o 1/2 peperone rosso 2 cucchiai di succo di limone prezzemolo fresco olio extravergine...
Tartellette Mazariner (Svezia)
Ingredienti (per 10/12 tartellette dipende dagli stampini scelti) Pasticcino 120g di farina “0” 15g di zucchero di canna tipo Demerara 80 g di burro freddo e tagliato a dadini 1 uovo...
Cookies al ginseng
Ingredienti (per circa 30 biscotti) 400g di farina “0” 35g di ginseng o caffè solubile 200g di cioccolato* (fondente o bianco) o uva passa 50g di riso soffiato 120g di...
Lasagne vegetariane superlight
Ingredienti (per 6 persone) 250g di pasta per lasagne fresca finissima (tipo “Sfogliavelo – G. Rana, che non ha bisogno di precottura) per la “Besciamella della salute” 800ml di latte...
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