Lemon curd classico
Ingredienti per due barattoli da 250g 4 limoni (scorza e succo) non trattati 200g di zucchero semolato integrale non raffinato 100g...
10. Dolci
Categoria piena, molto piena, forse affollata…
Il sito si dovrebbe chiamare “Pasticceria Amore Mio”…
Lemon curd di Jamie Oliver
Un’unica raccomandazione per avere un risultato assolutamente perfetto: mescolare continuamente! Ingredienti 3 tuorli 50g di zucchero semolato 50g di...
Ricotta montata di Elena Levati
Ingredienti 250g ricotta (di mucca, di capra, di pecora o di bufala) Procedimento Versate la ricotta con il suo siero all’interno di un pentolino e portate sul fuoco. Con una frusta...
Crostata morbida con fragole e ricotta
Una crostata morbida farcita con crema di ricotta e decorata semplicemente con fragole e foglioline di menta fresca: la ricetta per lo stampo “furbo”. Ingredienti per la base della crostata...
Perníčky / Medovníky
Biscotti di pan di zenzero, chiamati “medovníky” in slovacco o “perníky” in ceco, sono dei biscotti profumati tipici dell´Europa Centrale...
Torta cioccolatino al Rum
Ingredienti (stampo da 20-22cm) 500g di cioccolato fondente al 70% 150g di ricotta 100g di burro 8 uova medie 50ml...
Biscotti banana e cioccolato
Ingredienti 100g di farina “0” o integrale 50g di amido (riso, mais, frumento…) 1 banana molto matura (provate ad aprirla anche se fuori ha tutta la buccia nera) 50g di...
Biscotti Princess
Ingredienti 500g di farina “0” o integrale (di cui una parte Amido di mais o Fecola di patate o Frumina) 130g di zucchero di canna +20g per la superficie 2...
Cuori di polenta Taragna
Ingredienti 200g di farina di mais Taragna* 200g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 2 uova 40g...
Cupcake integrali alla ricotta
Ingredienti 250g di farina integrale (o una miscela di farine: l’importante è che almeno il 50% sia col glutine) 150g...
Panna semimontata al passito
Ingredienti 400cc di panna fresca da montare (quella nel banco-frigo) 250g di ricotta 50cc di vino Passito di Pantelleria (o altro vino da dessert) 80g di uvetta 1 cucchiaio colmo...
Torta al cacao all’acqua
Ingredienti 220g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 30g di cacao 250ml di acqua 50ml di olio di riso o di mais o di semi estratto o...
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