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Tiramisù light di panettone, pandoro o colomba

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Tiramisù light di panettone, pandoro o colomba

senza uova

Features:
  • Extra: salute
  • Festività
  • Light
  • Vegetariana
  • Easy

Directions

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Ingredienti (per 6 bicchierini)
  • 200g di colomba o panettone o pandoro
  • 250g di ricotta confezionata
  • 100ml di panna fresca
  • 30g di cioccolato fondente (grattato con un pelapatate)
  • 40g di zucchero di canna Demerara
  • 1 pizzico di sale
  • cacao amaro q. b.

 

Preparazione

Preparate due caffè dolcificarli e metteteli da parte.


Fare i fili o grattate il cioccolato e mettetelo in una coppetta in frigorifero o freezer.


Tagliate il dolce – anche non appena aperto – a fette dello spessore di circa un centimetro e ricavatene dei dischi con un coppapasta o con uno dei bicchierini che userete dopo.


Disponete i vostri dischetti non sovrapposti in una teglia ed infornate a 160°C per 10′ minuti girandole a metà cottura, devono essere dorate.


Nel frattempo preparate la crema: con uno Minipimer in un contenitore stretto e lungo unite la ricotta sgocciolata, lo zucchero ed il pizzico di sale frullare finché non si ottiene un composto omogeneo e liscio.


Unire anche la panna ed amalgamare fino a quando sarà tutto ben montato.


In un bicchierino o in una coppetta posate il primo disco, bagnatelo con un paio di cucchiaini caffè senza inzupparlo completamente, versate un generoso cucchiaio di crema e grattugiatevi sopra delle scagliette di cioccolato fondente.


Ripetete l’operazione fino a raggiungere la fine del bicchierino e spolverate con del cacao amaro.


Mettetele in frigorifero e lasciatele riposare per un’ora prima di servirle per farle compattare.


Prima di servirle farle stare fuori a temperatura ambiente per 5′ minuti.

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