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Spighe di mais

Ingredienti 240g di farina di media forza 80g di farina di mais Fioretto o Fumetto 200-220g di acqua 10g di lievito 30g di burro 30gr di semi di girasole 6g...

Biscotti con Tahini e mandorle

Ingredienti per 40-50 pezzi: 160g di farina “0” 50g di olio di mais 55g di sciroppo d’acero* 55g di sciroppo di agave* 75g di Tahini ½ cucchiaino di bicarbonato semini...

Biscotti rustici al miele

Ingredienti 250g di farina integrale 80g di miele 1 uovo 1 dl d’olio extravergine d’oliva semini o polvere di vaniglia ½ bustina di lievito chimico 1 pizzico di sale Procedimento...

Torta allo yogurt di soia

Ingredienti 400g di farina “0” 200g di zucchero di canna 1 yogurt di soia alla fragola (o un altro gusto) 1 bicchierino da caffè di olio di mais estratto di...

Risotto cacio, pepe e pere

Ingredienti (per 4 persone) 300g di riso Carnaroli 1 litro di brodo vegetale 2 pere Williams (possibilmente biologiche) 100g di robiola 1 scalogno 150ml di vino bianco 10g di burro...

Gelato al Tiramisù

10. Dolci

Ingredienti 250ml di latte vaccino o di mandorla 100g di zucchero di canna integrale 2 tuorli 1 cucchiaino di fecola di patate 200ml di panna fresca 1 cucchiaino di caffè...

Torta “light” di mais

Cooking Time: 1 ora

Ingredienti per 6 persone: 100g di farina “0” 120g di farina di mais 150g di mandorle pelate + 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna semolato (farina di mandorle) 120g di...

Cotton Japan Cheesecake

Giapponese

Ingredienti per 4 persone (teglia: ø16) 3 uova 120g di cioccolato bianco* 120g di crema al formaggio per 8 persone (teglia: ø21) 6 uova 240g di cioccolato bianco* 240g di...

Mousse semifredda di torrone

Ingredienti 200g di torrone 200g di cioccolato bianco 6 bianchi d’uovo 250g di ricotta 35g di zucchero di canna 1 tazzina di caffè decaffeinato qualche goccia di succo di limone...

Ciambella di zucchine

Ingredienti per 2 piccole (ø20 h.10 cm) o 1 grande (ø24 h.18 cm) 180g di farina “0” 180g di zucchero di canna 200g di zucchine piccole e tenere 3 uova 80g...

Libro magnifico, completo, imperdibile. Parte dalle basi fino a decorazioni più complesse. Spiega l’attrezzatura necessaria e regala consigli per ogni problema e le fotografie sono tutte esaustive e golose Da...

cucinaamoremio

18 Maggio 2018

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Dolce alle arance

10. Dolci

Ingredienti per 8 persone 4 uova 220g di zucchero 150g di farina 1 cucchiaino di lievito 150g di burro fuso 120g di mandorle in polvere 1 cucchiaino di scorza di...