Omini teneri di pan di zenzero
Ingredienti 100g di farina “0” o integrale 200g di cioccolato fondente 100g di burro morbido 6 uova 200g di zucchero di canna 200g di nocciole macinate 1 cucchiaino colmo di...
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Torta semplice dello scoiattolo
Ingredienti per 8 porzioni 1 bicchiere di latte 2 bicchieri di farina 1 bicchiere di nocciole e/o noci e/o anacardi e/o noci del Brasile macinate finemente* 1/2 bicchiere di cacao...
Linguine di Marzamemi
Ingredienti 300/400g di linguine 100g di pomodorini di Pachino secchi* finocchietto selvatico 1/2 cipolla bionda 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco sale q.b. * o...
Focaccia olive e pomodorini
Ingredienti 600g di farina “0” (o meglio 300g “0” + 300g Manitoba) 300ml di acqua 25g d’olio e.v.o. 20g di zucchero o malto o miele 25g lievito di birra fresco...
Tozzetti con le nocciole e cioccolato
Ingredienti 1000g di farina “0” o integrale 200g di olio leggero 6 uova 600g di zucchero di canna 600g nocciole con la pelle 300g di cioccolato una bustina di lievito per dolci 50cc...
Stelline al cappuccino
Per 40 biscotti 280g farina 40 g fecola di patate 80g burro 100cc di latte 80 g zucchero a velo 25 g di caffè istantaneo 1 uovo Spezie per spekulatius:...
Crema Brasiliana all’arancia
Non è né crème brûlée né crema catalana e l’uso del latte condensato la caratterizza come brasiliana perché in Brasile si fa un largo uso di questo ingrediente… La principale differenza fra...
Crazy cake al mandarino
Ingredienti 320g di farina “0” 160g di zucchero di canna 100g di olio di semi 400ml di succo di mandarino buccia di circa 8 mandarini biologici grattugiata 16g di lievito...
Crazy cake al cioccolato
Ingredienti 180g di farina 0 o integrale 30g di cacao amaro 150g di zucchero di canna 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di aceto 80g di olio di semi 1...
Vellutata di cavolfiore e mandarino
Ingredienti 1 cavolfiore bianco medio 1 cucchiaino di maizena 200g di latte vegetale 1 mandarino o clementina 1 cucchiaio di dado biologico o fatto in casa (QUI la ricetta) acqua...
Grissini stirati mediterranei
Ingredienti 500g di farina 0 o integrale 250g di acqua 15g di lievito di birra fresco 8g di sale 40g di olio d’oliva 10g di malto o miele o zucchero...
Grissini stirati
Ingredienti 500g di farina 250g di acqua 15g di lievito di birra fresco 8g di sale 40g di olio d’oliva 10g di malto o miele o zucchero semola di grano...
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