Gelato al cioccolato e al cacao di Grom
Il vero gelato al cioccolato è molto diverso da quello al cacao, sia per il colore (molto più chiaro) che per il gusto. Gelato al cioccolato Ingredienti 125g di cioccolato...
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Brownies light al cacao
Ingredienti 100g di farina integrale 200g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 70g di burro 2 uova 80/100g di gherigli di noci 50g di cacao amaro ½ bustina di lievito...
Brownies&Blondies
Brownies ai lamponi (quelli scuri) Ingredienti 150g di farina “0” 100g di cioccolato fondente 50g di burro 2 uova 200g di zucchero di canna
(tipo Demerara) 100g di gherigli di...
Reginelle o sesamini (Sicilia)
Ingredienti (per 20/30 biscotti) 250g di farina “0” 75g di zucchero di canna Demerara (bianco biondo chiaro) 75g di burro 1 uovo 1 cucchiaino di miele chiaro 8g (1/2 bustina)...
Sorbetto di pomodoro
Dalla cucina giapponese ci arriva l’uso nei dolci di questo ingrediente… Cosa che in realtà era già presente nella nostra cultura contadina. Ingredienti 5 grossi pomodori maturi 750ml di...
Crostata con crema bianca e…
Ingredienti 250g di farina “0” setacciata 100g di zucchero di canna 50g di burro a pomata 300g di lamponi o frutti di bosco...
Torta alla birra con pesche e amaretti
Ingredienti (ø teglia: 20cm) 200g di farina “0” 400g di pesche snocciolate 180g di zucchero di canna 100g di amaretti 3 uova 50g di burro 50ml di birra chiara le...
Torta di fagioli di Cuneo
Ingredienti 350g di fagioli di Cuneo 150g di zucchero di canna 50g di burro 2 uova 1 limone non trattato mezza bustina di lievito 1 pizzico di sale Preparazione...
Crostata di farro con crema di cacao e banane
Ingredienti Pasta simil-frolla al farro 100g di farina “0” 100g di farina di farro 75g di zucchero di canna 50g di burro 1 uovo ½ bustina di lievito ½ bicchierino...
Crostata di ricotta, mele e pinoli
Ingredienti Pasta simil-frolla 200g di farina “0” 75g di zucchero di canna 50g di burro 1 uovo ½ bustina di lievito ½ bicchierino di Limoncello o Marsala o Amaretto (o...
Gelato Mokaccino con agar-agar
Ingredienti 230g di latte 200g di panna fresca 180g di zucchero di canna Demerara 1 tazzina di caffè 1 cucchiaio raso di cacao 50g di scaglie di cioccolato 2-3 cucchiai...
Plumcake senza lievito alle patate dolci
Ingredienti 100g di farina “0” 2 grosse patate dolci a pasta bianca (ignami) o 1 manioca (nota anche come yucca o cassava) 90g di zucchero di canna Demerara 1 uovo...
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