Blinis russi
Ingredienti 125g di farina 50g di zucchero 240ml di latte 2 uova 1/2 cucchiaino di sale Indicazioni In una ciotola, mescolare farina e sale. In un’altra ciotola, o nel...
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Gelato di banana e avocado
Ingredienti per 6 ghiaccioli cremosi 1 banana matura 1 avocado maturo 1/2 tazza di yogurt greco 1 cucchiaio di miele chiaro Procedimento In un robot con un Minipimer unire...
Bulgarian Tarator Soup
E’ una zuppa fredda estiva bulgara a base di yogurt e cetrioli tipica della cucina bulgara con cetrioli, aglio, noci pecan, aneto, acqua e olio d’oliva. Ingredienti 1 cetriolo grande...
Ravioli rosa con patate e salvia
Ingredienti (per 4 persone) 280g di farina di semola (+ un bel po’ per lo spolvero) 180g di barbabietola cotta e frullata finemente 3 patate medie 1 spicchio di aglio 1 rametto di salvia olio...
Cornettini brioche integrali al miele
Ingredienti: 250g di farina integrale 250g di farina Manitoba 60g di burro 50g di zucchero di canna Demerara 50g di miele d’acacia o 1000fiori 200g di latte scremato 1/2 cubetto...
Crostata doppio strato
Ingredienti per 8 persone (stampo da 26cm) Per la frolla 250g di farina “0” (o di farro o integrale) 100g di zucchero di canna Demerara 100g di burro 1 uovo...
Cornettini salati
Ingredienti Per la pasta 500g di farina “0” 250g di latte parzialmente scremato 50g di burro 30g di zucchero di canna 10g di sale 1/2 cubetto di lievito di birra...
Patate Hasselback
Piatto originario della cucina svedese prende il nome dall’omonimo ristorante di Stoccolma in cui fu cucinato per la prima volta. La sua preparazione prevede di affettare le patate sottilmente, pur mantenendo...
Ravioli ripieni allo yogurt
Ingredienti 300g farina “0” 100g farina di riso 125g yogurt bianco 150g zucchero sei canna chiaro 1 uovo 50g burro 1 pizzico di sale per il ripieno marmellata o cioccolata...
Crackers “noglù” mais, riso e papavero
Ingredienti 300g di farina di mais Fioretto 200g di farina di riso integrale 250g acqua frizzante 40ml di olio di semi di girasole 2 cucchiai di semi di papavero 1/4...
Crackers integrali ai semi
Ingredienti (per 80 crackers circa) 200g di farina “0” 200g di farina integrale “1” o “2” 1 cucchiaio e 1/2 di lievito di birra secco 250ml dI acqua tiepida 4 cucchiai...
4 mousse di MissMousse
Mousse di marron glacé al profumo d’arancio Ingredienti per 8/12 persone 400g marron glacé in pezzi 6 bianchi d’uovo 750g di ricotta neutra 25g di zucchero di canna Demerara o...
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