Ingredienti (10 porzioni) 1,2 kg di patate a pasta bianca 100 g di burro 1/2 l di latte 100g di grana grattugiato noce moscata sale Procedimento Sbucciare le patate,...
Ingredienti (per 6 persone) 500ml di latte scremato 3 cucchiaini di caffè solubile 3 cucchiai di malto di riso integrale o miele chiaro 10g di cacao (facoltativo) 8g di agar agar...
Il flan di vaniglia è uno dei dolci al cucchiaio più amati del Messico ma ormai è diffusissimo in tutta l’America centrale. Simile al nostro Crème Caramel (QUI) è in...
Il flan di vaniglia è uno dei dolci al cucchiaio più amati del Messico ma ormai è diffusissimo in tutta l’America centrale. Simile al nostro Crème Caramel (QUI) è in...
Ingredienti 200g di farina “0” o integrale 70g di mandorle con la pelle 140g di zucchero di canna 200ml di succo limpido di mela* 60ml di olio di semi 3...
Ingredienti per 8 persone 250g di farina “0” 100g di cacao amaro 300g di zucchero di canna integrale Demerara 160g di burro 6 uova a temperatura ambiente 100g di cioccolato fondente...
Ogni famiglia a Napoli ha la sua ricetta e ciascuna giura che é l’originale. Di seguito quella della famiglia Capasso che forse E’ L’ORIGINALE! Ingredienti per 6 persone 2 kg di...
Ingredienti per circa 14 cupcake: 150g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 3 uova 150g di burro (Burrìc o burro allégée: 75g burro + 75g ricotta) 1 bustina...
Ricetta 1 versione classica Ingredienti 4oog di cacao amaro 200g di biscotti secchi 3 tuorli d’uovo 150g di zucchero di canna (Demerara) 80g di burro 1 bicchierino di brandy per decorare...
Ingredienti 100g di farina “0” 100g di farina integrale 100g di amido (frumento o mais o riso o patate) 100g di mandorle spellate tostate tritate finemente 250g di zucchero di...
Ingredienti 100g di farina “0” 60g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 3 uova 50g di burro 1/2 limone non trattato 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale per...
Una crostata morbida farcita con crema di ricotta e decorata semplicemente con fragole e foglioline di menta fresca: la ricetta per lo stampo “furbo”. Ingredienti per la base della crostata...