Ingredienti 500ml di latte scremato 200g di zucchero di canna chiaro Demerara 50g di amido di mais (Maizena) 4 uova intere (tradizionalmente 6 tuorli) 1 bacca di vaniglia Procedimento...
Ingredienti (per circa 35 tartufi) 150g di cioccolato fondente 50g di torrone 100g di ricotta sgocciolata 80ml di panna fresca da montare 40g di burro 50g di cacao 1 bacca...
Ingredienti 90g di di farina “0” 3 uova 90g di zucchero di canna chiarissimo 1 pizzico di sale Preparazione Montare per 15′ minuti le uova intere (tenute fuori dal...
Ingredienti peri gusci: 120g di farina di mais “Fioretto” 100g di amido di mais (Maizena) 60g di zucchero a velo 80g di olio di Mais 1 uovo marmellata d’arancia un pizzico...
Ingredienti per i gusci: 180g di farina “0” 60g di cioccolato fondente 60g di zucchero a velo 100g di burro (abbassato a 60g) 1 uovo marmellata d’arancia un pizzico di sale...
Ingredienti per 8 persone Per la base (White Cake all’olio) – 170g di farina “0” – 160g di zucchero di canna Demerara – 4 albumi – 80ml di olio di semi...
Ingredienti per 400g di impasto 200g di farina “0” 100g di semola di grano duro 60g di burro 150ml d’acqua frizzante ghiacciata 1 pizzico di sale Preparazione Mescolate le...
Ingredienti pasta sfoglia confezionata (nel banco frigo) Per il ripien0 crema + ricotta o cioccolato fuso + ricotta o marmellata + ricotta o gelato avanzato + ricotta Per guarnire zucchero a velo...
Secondo la leggenda la Tart Tatin è un dolce originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome...
Ingredienti (per 4/8 porzioni) 400g di carote* da 200cc d’acqua succo e zeste di 1 limone non trattato 2 cucchiai d succo d’agave Preparazione Mondare le carote tagliare a...
Ingredienti (per 4/8 porzioni) 400g di pomodori verdi mondati* 200cc di latte di cocco succo e zeste di 1 limone non trattato 2 cucchiai d succo d’agave Preparazione Tagliate...