Cornettini di farro e semi al sidro
Ingredienti 300g di farina di farro integrale 300g di farina di Manitoba 300ml di sidro 40g di uvetta (facoltativa) 40g di semi misti (zucca, sesamo, alfa-alfa…) 25g di burro o...
Cucina Amore Mio
Pane arabo
Ingredienti per 10 panini: 600g di farina “0” 12,5g di lievito 15g di malto 300cc di acqua 12g di sale Preparazione Nell’impastatore o nel robot sciogliere il lievito sbriciolato...
Budino al cacao per i bimbi
Ingredienti per 8-12 porzioni 150g di cacao 1,5L di latte scremato 0,4L di panna fresca (facoltativo) 150g di zucchero di canna 150g di amido di mais (Maizena) 1 pizzico di sale...
Mini-crostatine di mais con frutta
Ingredienti per i gusci: 100g di farina di mais “Fioretto” 80g di amido di mais (Maizena) 60g di zucchero di canna 80g di olio di Mais un pizzico di sale per...
Cuori di cocco
Ingredienti 100g di farina “0” 75g di farina di cocco 75g di amido di Mais 80g di zucchero di canna Demerara 1 uovo 80g di burro un pizzico di sale...
Crema pasticcera allegée
Ingredienti 500ml di latte scremato 200g di zucchero chiaro Demerara 50g di amido di mais (Maizena) 4 uova intere (tradizionalmente 6 tuorli) 1 bacca di vaniglia Procedimento Montare le...
Tartufi al cioccolato e torrone
Ingredienti (per circa 35 tartufi) 150g di cioccolato fondente 50g di torrone 100g di ricotta sgocciolata 80ml di panna fresca da montare 40g di burro 50g di cacao 1 bacca...
Pan di Spagna veloce
Ingredienti 90g di di farina “0” 3 uova 90g di zucchero di canna chiarissimo 1 pizzico di sale Preparazione Montare per 15′ minuti le uova intere (tenute fuori dal...
Crostatine di mais con cacao e lamponi
Ingredienti peri gusci: 120g di farina di mais “Fioretto” 100g di amido di mais (Maizena) 60g di zucchero a velo 80g di olio di Mais 1 uovo marmellata d’arancia un pizzico...
Petite tarte au chocolat
Ingredienti per i gusci: 180g di farina “0” 60g di cioccolato fondente 60g di zucchero a velo 100g di burro (abbassato a 60g) 1 uovo marmellata d’arancia un pizzico di sale...
White Cake | Torta della Principessa
Ingredienti per 8 persone Per la base (White Cake all’olio) – 170g di farina “0” – 160g di zucchero di canna Demerara – 4 albumi – 80ml di olio di semi...
Pasta brisée
Ingredienti per 400g di impasto 200g di farina “0” 100g di semola di grano duro 60g di burro 150ml d’acqua frizzante ghiacciata 1 pizzico di sale Preparazione Mescolate le...
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