Crackers all’acqua e olio extra vergine d’oliva
Questi leggeri e deliziosi crackers all’olio extra vergine di oliva sono di una semplicità unica. Ingredienti 200g di farina “0” 6 cucchiai (90ml circa) di acqua fredda 2 cucchiai (30ml...
https://cucinaamoremio.it
Feature: Vegana
Veganism is both the practice of abstaining from the use of animal products, particularly in diet, and an associated philosophy that rejects the commodity status of animals. A follower of veganism is known as a vegan.
Hummus di ceci e barbabietola (2)
Ingredienti (per 4 persone) 600g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di cumino in polvere 1 pizzico di paprika...
Crema inglese (e gelato di crema)
Ingredienti (dosi per 6 persone) 500ml di latte intero (anche parzialmente scremato o vegetale ma il risultato è assolutamente meno buono) 4 tuorli 80g di zucchero di canna chiaro o bianco...
Torta di cocco e albicocche “noglù”
Ingredienti (per 8 persone – teglia da 28cm) 10-12 albicocche 150g di farina di riso 150g di farina di cocco 200ml di latte di cocco 150g di zucchero di canna...
Peperoni in agrodolce light
Questa ricetta per i peperoni in agrodolce è davvero semplice e velocissima e soprattutto leggera. Bisogna fare attenzione a tre cose: al fuoco che sia molto basso durante la cottura...
Gelée (kanten) di frutti rossi
Ingredienti (per 8 persone) 500g mix di fragole, lamponi, ciliegie, ribes… 700ml di tè Karkadè (in filtri o sfuso) 100cc di Gin o Vodka 50g di zucchero di canna 5g...
Torta belga al cioccolato
Ingredienti 200g di farina “0” 200g di zucchero di canna Demerara 80ml di olio vegetale 8g (1/2 bustina) di lievito in polvere ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio...
3 Paste Brisée light
1. Pasta Brisée light alla ricotta Ingredienti (per 4-5 porzioni) 200g di farina “0” 120g di ricotta 100g di burro a dadini 2-3 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale Preparazione...
Avocado “nice-cream”
Ingredienti (4 porzioni*) 2 avocado maturi 1 banana 400ml di latte di cocco in lattina 3 cucchiai di sciroppo d’acero o d’agave o di datteri (al limite dolcificate con 2...
Sorbetto light al cioccolato
Da un’idea di Davide Zambelli Ingredienti (per 5/6 persone) 400g di cioccolato fondente 100g di cacao amaro 20g di amido di mais (Maizena) 230g di zucchero di canna (tipo Demerara) 800ml di acqua 2 cucchiaini colmi di...
Farinata in padella
Ingredienti 300g di farina di ceci 1 litro d’acqua un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva leggero limone rosmarino fresco pepe nero “al mulinello” sale Preparazione Amalgamare la...
Farinata, pecorino e rosmarino
Premesso che per fare la tradizionale farinata ci vorrebbe un forno professionale che raggiunge altissime temperatura, la teglia apposita in rame che conduce il calore in maniera eccelsa, etc. etc....
Associazione Culturale Cucina Amore Mio | Tutti i diritti riservati © 2016 | Made with by 