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- Tagliare a metà i pomodorini
- Insaporire con sale, pepe, olio e zucchero (a piacere origano, timo, aglio)
- Infornare a 120°C per 2 ore
Obiettivi
- Accentuare il gusto del pomodoro
- Eliminare l’acqua di vegetazione e bilanciare l’acidità
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