Ingredienti 300g farina “0” (o 150g farina “0” + 150g farina integrale o altra a piacere) 150g zucchero di canna tipo Demerara 250g yogurt magro bianco 400g mele 1 mandarino...
Gli sporcamuss detti anche sporcamusi o stusciamuss sono dei dolcetti pugliesi (molto diffusi nella provincia di Bari + precisamente) fatti di pasta sfoglia ripieni di crema pasticciera alleggerita con panna…...
Ingredienti (da 12-15 budini piccoli) 100g di riso per risotti 250ml di latte intero 30g di burro 3 uova piccole 120g di zucchero di canna tipo Demerara chiaro 50g di mandorle...
Ingredienti per la frolla al cacao 300g di farina “0” o integrale o semi-integrale 100g di zucchero a velo 100g di burro 20g di cacao 1 uovo 1/2 bustina (un...
Ingredienti 200g di farina “0” 100g di zucchero di canna Demerara 100g di burro 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato 100g di caramelle dure rosse (fragola e/o ciliegia) 1 pizzico...
Ingredienti 1,4 Kg di farina “0” (+ quella per le mani e/o la spianatoia) 400g di gherigli di noce 120g di canditi di arancia e cedro 900g di zucchero di...
Ingredienti (4 porzioni*) 2 avocado maturi 1 banana 400ml di latte di cocco in lattina 3 cucchiai di sciroppo d’acero o d’agave o di datteri (al limite dolcificate con 2...
Ingredienti 1 kg di marroni o castagne 400ml di latte parzialmente scremato 2 cucchiai di zucchero di canna tipo Demerara 1 cucchiaino di cacao 1 bacca di vaniglia (facoltativa) 1...
Ingredienti 400g farina di tipo “0” 150g di zucchero di canna tipo Demerara 100g di burro freddo o congelato 2 uova la punta di un cucchiaino di bicarbonato (mi raccomando...
Ingredienti Pasta simil-frolla al mais 200g di farina “0” 150g di farina di mais (Fioretto) 60g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 50g di burro 1 uovo 50cc di acqua...
Ingredienti 150g di farina di cocco 150g di farina di mais Fioretto (al limite anche la Bramata ma non la precotta) 250g di yogurt bianco magro 150g di zucchero di...
Ispirata alla ricetta originale degli Chef Massimo Mascia e Valentino Marcattilii del Ristorante (2 stelle Michelin) San Domenico di Imola (www.tortelliniandco.com). Ingredienti 250g di farina “0” 140g di zucchero di canna (tipo Demerara) 80ml (circa) di latte 80g...