Dolci

Ciambella di San Domenico

Italiana

Ispirata alla ricetta originale degli Chef Massimo Mascia e Valentino Marcattilii del Ristorante (2 stelle Michelin) San Domenico di Imola (www.tortelliniandco.com). Ingredienti 250g di farina “0” 140g di zucchero di canna (tipo Demerara) 80ml (circa) di latte 80g...

cucinaamoremio

6 Agosto 2021

Comment

411 Views

Molly’s cake allégée ai lamponi

Italiana

Perfetta per torte farcite Naked o ricoperte di pasta di zucchero, la Molly cake allégée è facilissima, è buonissima anche da sola con dello zucchero a velo o così come esce...

cucinaamoremio

7 Luglio 2021

Comment

109 Views

Rose del deserto

Ingredienti (dose per 25 – 30 biscottini) 150g di farina “0” 70g di zucchero di canna 60 g di burro 1 uovo 100g di corn-flakes 100g di uvetta 2 cucchiaini...

cucinaamoremio

25 Maggio 2021

Like 1

Comment

106 Views

Torta di pane e mele

Italiana

Ingredienti (per 8-12 porzioni): 150g di pane bianco raffermo (di massimo 2 giorni) 350ml di latte parzialmente scremato 100g di farina “0” 3 mele 140g di zucchero di canna 40g...

cucinaamoremio

14 Maggio 2021

Like 2

Comment

483 Views

Brownies vegani… I MIGLIORI!

United States

Ingredienti (teglia quadrata antiaderente da 20-25 cm) 150g di farina “0” 200g di cioccolato fondente “veg” 50g di cioccolato in pezzetti 200g di zucchero di canna (tipo Demerara o Panela) 250ml...

cucinaamoremio

23 Aprile 2021

Like 10

Comment

10.384 Views

Bredele: biscotti di Natale Alsaziani

Francese

Ingredienti (35-40 biscotti – ø: 5mm) 380g di farina “0” 180g di zucchero di canna chiaro Demerara 1 uovo 120g di burro 1 cucchiaino di cannella in polvere vaniglia 1...

cucinaamoremio

21 Dicembre 2020

Like 1

Comment

764 Views

Bredele al cocco

Francese

Ingredienti (il numero dei biscottini dipende dalla forma scelta) 200g di farina 50g di farina di cocco 1 uovo 100g di burro a dadini freddo 70g di zucchero di canna...

cucinaamoremio

21 Dicembre 2020

Comment

143 Views

Biscotti burrosi ma leggeri

Ingredienti (per 40-60 pezzi)* 250g farina tipo “0” 50g di fecola di patate o amido di mais (Maizena) 140g di zucchero a velo 100g di burro freddo a dadini piccoli...

cucinaamoremio

21 Dicembre 2020

Like 2

Comment

238 Views

Biscottini “Foresta Nera”

Tedesca

Ingredienti (30 pezzi accoppiati circa) 150g di farina “0” 100g di amido di mais 30g di cacao amaro 100g di burro 60g di zucchero di canna Demerara 1 uovo 3...

cucinaamoremio

19 Dicembre 2020

Comment

142 Views

Biscottini Linzerini

Nel dicembre del 2012 scrivevo: «Dopo quasi un mese di assenza riprendo l’occupazione che più mi piace al mondo. Ammetto che il lavoro che mi aveva allontanata è finito già...

cucinaamoremio

1 Dicembre 2020

Comment

249 Views

Biscottini glassati di Graziano

Ingredienti per la frolla 150g di farina “0” 75g di zucchero di canna chiarissimo o bianco tipo “Demerara” 2 tuorli (freddi da frigorifero) 90g di burro scorza grattugiata di 1/2...

cucinaamoremio

11 Novembre 2020

Comment

73 Views

Stelline di farina di riso al Lemon Curd

Ingredienti (circa 60 biscotti piccoli) 250g di farina di riso 140g di zucchero di canna bianco (o chiarissimo) Demerara 100g di burro 50+100g di Lemon Curd* 1 uovo 8 g...