Purè di patate al “burro&salvia”
Sono molto fiera di questa ricetta perché è in assoluto una mia invenzione. Non ho controllato internet e neanche lo voglio fare dato che delle invenzioni che erano per me una...
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Burro
Shortbread 1-2-3
Shortbread is a delicious Cookie or Biscuit. Join Steve in his kitchen to find out how he makes traditional Shortbread. Ingredienti 50g di zucchero di canna bianco o chiaro (tipo...
Tigelle o crescentine modenesi
Conosciute anche come crescentine, le tigelle sono un tipo di pane con ripieno e non, con lardo e non, tipiche di alcune zone dell’Emilia Romagna ed in particolare – vedi...
Torta “cuore tenero” al cioccolato
Montare le uova con lo zucchero. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e unire il caffè solubile. Mescolare il tutto con il composto montato di uova ed infine...
Mini-muffin di verdure miste
Ingredienti (per circa 40 mini-muffin o 20 medi o 6 normali) 150g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 150g di latte parzialmente scremato (o 75ml...
Brownies con le noci senza zucchero
Ingredienti 60g di farina 300g di cioccolato fondente 30g di cacao 150g di fruttosio (o zucchero di canna Demerara) 3 uova 100g di burro 50-80g di noci 1 pizzico di sale...
Cremina all’arancia
Ingredienti (per 6-8 piccole coppette) Succo di 5 arance non trattate (circa 400ml) 20g (1 cucchiaio colmo circa) di fecola di patate o maizena 150g di zucchero di canna (tipo...
Torta mousse al cioccolato
Ingredienti (teglia a cerniera da 22-24cm – per 8-10 persone) 500g di cioccolato fondente 500g di ricotta 300g di panna 350g di fragole 180g di zucchero di canna tipo Demerara...
Cookies al ginseng
Ingredienti (per circa 30 biscotti) 400g di farina “0” 35g di ginseng o caffè solubile 200g di cioccolato* (fondente o bianco) o uva passa 50g di riso soffiato 120g di...
Lasagne vegetariane superlight
Ingredienti (per 6 persone) 250g di pasta per lasagne fresca finissima (tipo “Sfogliavelo – G. Rana, che non ha bisogno di precottura) per la “Besciamella della salute” 800ml di latte...
Pan de coco
Ingredienti 300g di farina “0” 300g di farina di Manitoba 150 ml di latte di cocco 150 ml di acqua a temperatura ambiente 25g di burro sciolto (tiepido o freddo 20g...
Bussolà vicentino (Veneto)
Ingredienti (dose per 8 persone) 500g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiaro 100g di burro 5 uova 60ml di grappa bianca 1 bustina di lievito per dolci...
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