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Ingredienti (dose per 8 persone) 

• 500g di farina “0”
• 100g di zucchero di canna chiaro
• 100g di burro
• 5 uova
• 60ml di grappa bianca
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• un poco di latte
• olio per lo stampo

per decorare prima di infornare

• granella di zucchero

Procedimento

Prima di tutto le 3 regole:

1. Un’ora prima di cominciare tirate fuori le uova dal frigorifero.
   

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2. Accendete il forno alla temperatura di cottura.
   

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3. Preparate tutti gli ingredienti già pesati (comodissime le bilance digitali) e le attrezzature necessarie (fruste elettriche o robot o frullatore ad immersione, spatola, teglia e olio…).

In una terrina montate fino a rendere il composto spumoso il burro con lo zucchero, unite le uova poi la farina la grappa, il sale ed il lievito.

Il composto deve essere cremoso e morbido se invece fosse denso o duro  aggiungete un poco di latte a poco a poco(senza esagerare).

Versatelo nello stampo antiaderente da ciambellone precedentemente oliato con un pennello da cucina o con le mani e cospargete la superficie con la granella di zucchero.

Infornatelo per circa 35′ minuti (secondo il forno) l’importante è che abbia un sia di un colore ambrato (tipo la fotografia).