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Buslanein
Ingredienti 500g di farina 80g di burro 120ml di latte 100g di zucchero buccia grattugiata di 2 limoni non trattati un pizzico di sale Procedimento Per prima cosa preparerete...
Ciambelle lievitate di Giorgio
Ingredienti 12 ore prima mescolare: 2g di lievito di birra 100g di farina 0 65cc di acqua Mescolare l’impasto lievitato con: 400g di farina 0 100g di farina di castagne...
Cake speziato al vino rosso
Ingredienti 250g di farina 0 o 1 o 2 o integrale 100g di vino rosso 100g di zucchero Dulcita 50g di melassa scura 2 o 3 grappolini di ribes (favoltativo)...
Lamingtons
Ingredienti 280g di farina “0” 150g di zucchero di canna (tipo Demerara) 100g di burro 2 uova grandi 1 bustina di lievito un pizzico di sale Finitura: 400g di zucchero a...
Paella valenciana
Ingredienti per 6 persone 500g di riso 2 peperoni rossi 1 cipolla grossa 1 spicchio d’aglio 300g di piselli sgranati 1 piccolo pollo tagliato a pezzi 200g di lombo di...
Crème caramel (1)
Nonostante il suo nome francese la sua origine è indubbiamente la SPAGNA, ma ormai è diffusissima in tutto il mondo con piccole modifiche di metodo di cottura o di ingredienti che...
Clafoutis alle pere
Ingredienti per 8 persone: 200g di farina 100g di zucchero di canna 3 uova 2 pere 3/4 l di latte 1 cucchiaio di Rum (facoltativo) Procedimento Mescolate le uova intere...
Pesche dolci
Ecco la ricetta di una delle tante versioni. Ingredienti: 500g di farina (o meno: l’impasto deve risultare morbido) 200g di zucchero bianco di canna 100g di burro sciolto 2 uova...
Psarosoupa
Nasce da un piatto povero della cucina greca: originariamente i marinai di ritorno dalle battute di pesca,una volta in porto dopo aver venduto il pesce migliore usavano portare a casa “gli...
Torta al miele
Ingredienti 100g di farina “0” 100g di farina di mais Fioretto (o altro tipo di farina: “0”, di farro, di castagne, di ceci…) 180g di miele (o altro dolcificante naturale: succo d’agave,...
Cake NoTutto alle prugne e noci
Ingredienti: 200g di farina integrale 200g di prugne secche snocciolate 50g di noci frantumate (facoltative) 3 cucchiai di olio 3 cucchiai di miele leggero 1 bustina di lievito per dolci...
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