Glögg
Il glögg è una bevanda tradizionale svedese e finlandese, tipica del periodo natalizio. È l’ideale per scaldarsi vista la poca luce solare e le temperature in Scandinavia. Ingredienti 75oml di...
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Cioccolata calda
Ingredienti 5 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di farina 4-5 cucchiai di zucchero di canna 500 ml di latte cannella in polvere panna montata (possibilmente senza zucchero) Rum ...
Involtini speziati piccanti
Ingredienti: 600g fettine di vitello 50g pinoli 50g di uvetta 150g caciocavallo ragusano 50g di formaggio grattugiato 150g di pangrattato fatto in casa 1 cipolla rossa 1/2 dl di vino...
Frappe di Nonna Vera
Ingredienti 600g di farina 0 100g di burro 100g di zucchero di canna 4 uova 1 limone non trattato 1 bicchiere di vino bianco un pizzico di sale olio di...
Castagnole morbide
Ingredienti kg 1 di farina 0 200g di burro 250g di zucchero di canna Demerara 8 uova medie o 10 piccole (tot. 500g – 1 uovo = 60g) 15g di...
Pan di spezie con le mele
Ingredienti 300g di farina integrale 70g di burro 75g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 125g di miele 125g di yogurt magro o latte 2 uova 400g di mele...
Castagnole al forno
Ingredienti 500g di farina 0 3 uova 200g di zucchero Demerara 80g di burro 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale buccia di 1 limone non trattato...
Ciambella al cioccolato e noci
Ingredienti 100g di farina 100g di burro 100g di cioccolato fondente acqua q.b. 150g di zucchero 3 uova 150g di gherigli di noci 1/2 bustina di lievito Per decorare zucchero...
Sbriciolate…
Ingredienti: 300g di farina 100g di zucchero 100g di burro 1 bacca o estratto di vaniglia (facoltativo) 16g di lievito chimico 1 uovo sale Per il ripieno: 500g di ricotta...
Amaretti
Ingredienti (per circa 50/60 amaretti) 150g di mandorle spellate tritate finemente 20g di mandorle armelline 240g di zucchero a velo 110g di zucchero semolato 4 albumi mezza bacca di vaniglia Procedimento...
Crema di carote
Ingredienti 1 kg di carote mondate* 1 cipolla bionda grande dado granulare vegetale o sale pepe * se fossero biologiche usate dei guanti da “scrub” ed acqua corrente. Procedimento Pulire...
Crema di piselli e cocco
Ingredienti 750g di piselli (anche surgelati) 1 cipolla bionda grande dado granulare vegetale o sale 120cc di latte di cocco cocco in scaglie (facoltativo) 1 peperoncino pepe nero in grani...
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