Budino al limone
Ingredienti 250g ricotta 50g di panna fresca da montare 100g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 100g di latte scremato (o 50g latte intero + 50g acqua) 2,5g di agar...
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Basmati con feta e fagiolini
Ingredienti 400g di riso basmati 400g di fagiolini 200g (1 panetto) di feta 80g (circa) di semi di zucca sbucciati 40g di pinoli (facoltativi) 1 limone non trattato olio extravergine...
Ciambellone al cacao di Emilia
Ingredienti In un piccolo recipiente mescolare: 75g di cacao amaro in polvere 675ml di acqua calda In un altro recipiente mescolare: 600g di farina bianca 0 430g di zucchero di...
Cupcake light MissyDew
Ingredienti per 12 cupcakes 1 tazza di latte scremato 1 cucchiaino di aceto di mele 1 tazza di farina 0 o integrale 1/3 di tazza di cacao amaro 3/4 di tazza...
Pirille o Pizzi leccesi
La Pirilla o pitilla è una ricetta tipica del Salento con differenti nomi a seconda del territorio: Pitilla, Frizzulu, Scèblasti, Simeddhra, Cucuzzata… Ha un peso di circa 250g, forma bassa,...
Torta antica di farina di castagne
Ingredienti 140g di farina 0 100g di farina di castagne 4 uova 200g di zucchero di canna 200g di burro (100g burro + 100g ricotta) 50g di cioccolato a grattugiato...
Labna
Diffusissimo in tutto il Medio Oriente dalla Turchia, al Libano è il labneh, o labné, o labna. Tanti nomi, tanti quanti sono i paesi dove lo si consuma… E’ semplicemente buono,...
Risolatte al cioccolato con albicocche
Ingredienti (per 6 persone) 200g di riso da minestra ½ litro di latte parzialmente scremato ½ litro di acqua 20 di burro 100g di cioccolato amaro 3 cucchiai di zucchero...
Zuppa di farro e fagioli
Ingredienti per 4 persone: 200g di farro perlato 300g di fagioli borlotti 1 spicchio grande d’aglio rosmarino salvia peperoncino pepe nero macinato fresco 1 manciata piccola di sale grosso sale...
Tortelli alla lastra
Di forma quadrata e maggiori dimensioni rispetto al classico tortello o raviolo, è una specialità gastronomica tipica dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Prendono il nome dalla lastra di pietra refrattaria su cui vengono cotti...
Piadina romagnola
Ingredienti per 8 piadine: 500g di farina 0 150 ml di latte apoteksv.se/ 75g di strutto sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato Procedimento Riscaldare il latte con dentro lo strutto e il...
Liquore limpido di mela
Quando si parla di liquori fatti in casa le possibilità sono molto ampie, ci sono i distillati, ottenuti facendo riposare macerato alcolico, o anche i liquori per infusione, lasciando riposare...
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