Crêpes cacao (Solaris)
Ingredienti (per 3 crêpes – d. 25cm) 100g di farina 100ml di latte 100ml di acqua 1 uovo 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna Demerara 20g di cacao amaro un...
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Feature: Light
Insalata tunisina di Bilel
Ingredienti 300g di pomodoro fresco 200g di peperoni verdi 100g di cetrioli 100g di cipolle 100g di tonno (possibilmente al naturale) 50g di olive 2 uova olio extravergine d’oliva basilico...
Biscottini del riciclo
Per “LIBRIinPENTOLA2021” Ingredienti (per circa 30 biscottini) 400g di biscotti/torta al cioccolato avanzati o rotti* 50g di marmellata a piacere succo e buccia di un’arancia biologica 20g di burro morbido 1...
Cheesecake light ai fichi
Fatto con i fichi neri ma può essere fatto con qualsiasi altro frutto. Ingredienti Base 200 gr di biscotti assortiti (o fette biscottate + 1 cucchiaio di zucchero) 40 gr...
Brownies vegani… I MIGLIORI!
Ingredienti (teglia quadrata antiaderente da 20-25 cm) 150g di farina “0” 200g di cioccolato fondente “veg” 50g di cioccolato in pezzetti 200g di zucchero di canna (tipo Demerara o Panela) 250ml...
Mini-cheesecake light ai lamponi
Ingredienti (4/5 monoporzioni) Ripieno 500g di ricotta 125g+125g+125g di lamponi (3 cestini) 150g di yogurt greco total “0%” 150g di zucchero di canna tipo Demerara una bacca di vaniglia (facoltativa)...
Ciambella d’acero
E’ la torta/ciambella all’acqua ma con in più il succo d’acero che sostituisce più che degnamente lo zucchero dando un profumo ed un colore ambrato che la rende super-invitante. Lo...
Hamburger di verdure e formaggio
dal libro Ricette in equilibrio di IADER FABBRI Ingredienti (2 porzioni) 400g di bietole già lesse (o broccoli, broccoletti, cime di rapa, barba di frate, spinaci, scarola…) 250g...
Plumcake light alle pere
Ingredienti (per 6 porzioni) 300g di farina “0” 200g di yogurt bianco magro o yogurt greco Total 0% 200g di zucchero di canna tipo Demerara 2 uova latte scremato o...
Torta salada brasiliana
Ingredienti 100g di farina “0” 100g di farina di grano arso di Puglia (Semiintegrale o Integrale o Farro… o farina “0”) 200g/400g di verdura a piacere* 2 uova 35g (circa 3...
Confettura di ananas e Rum
Ingredienti 1 kilo di ananas sbucciato* 2 mele renette (per la pectina) 400g di zucchero di canna Demerara 100cc di Rum 100cc di succo di limone Procedimento Sbucciare le...
Focaccine veloci alla zucca
“…le focaccine alla zucca sono fatte con un semplice impasto di farina e zucca ed insaporite da formaggio. Vengono messe in forno, per uscirne pochi minuti dopo, morbidissime e fragranti”...
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