Pain d’épice con ribes vegano
Ingredienti 250g di farina di segale o farina integrale 250g di sciroppo d’acero 175ml di spremuta d’arancio 40g olio extravergine...
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17. Ricette Vegane
Il “vegano” ci dà una mano.
Anche per chi non ha fatto questa scelta estrema.
Chapati Noglut
Ingredienti 200g di patate bollite 200g di farina di riso (o altra senza glutine) 3g di sale spezie (cumino, pepe...
Ciambelle/Donut al forno
Ingredienti (per circa 30 ciambelle) 250g di farina “0” 250g di farina Manitoba 250g di patate medie 1 cucchiaio di sale grosso 80g di zucchero di canna integrale Demerara 80ccc...
Mousse raw* di cachi e Rum
Ingredienti per 4/6 porzioni 4 cachi 1 avocado 1 banana matura 4 datteri 40g di cacao 1/2 bicchierino di Rum...
Pasta e broccoli (Calabria)
Ingredienti (per 4 persone) 400g di pasta 2 fasci broccoli 15 cl di olio d’oliva extravergine peperoncino rosso piccante 2...
Sciroppo di cacao (topping)
Ingredienti 50g di cacao amaro 100ml di sciroppo d’agave o malto 150ml di acqua bollente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino di sale Preparazione...
Pomodori gratinati
Ingredienti 10 pomodori medi rossi 200g pangrattato 40g di pan carré ammollato nell’acqua prezzemolo tritato basilico 2 spicchi di aglio 2 cl di olio extravergine d’oliva sale q.b. Procedimento Togliere...
Gaspacho verde
Ingredienti (per 4/6 persone) 700g di pomodori verdi (non acerbi ma PROPRIO la qualità verde) 2 zucchine verdi o gialle...
Torta al cacao all’acqua
Ingredienti 220g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 30g di cacao 250ml di acqua 50ml di olio...
Biscotti brutti “ma brutti”
Ingredienti 200g fiocchi d’avena 200g farina 60g burro 150g zucchero di canna 150g frutta secca 1 150g frutta secca 2 150g uvetta o mirtilli secchi 100g canditi 100g cocco disidratato...
Ghiaccioli alla carota
Ingredienti (per 4/8 porzioni) 400g di carote* da 200cc d’acqua succo e zeste di 1 limone non trattato 2 cucchiai d succo d’agave Preparazione Mondare le carote tagliare a...
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