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Ingredienti

• 200g di farina integrale setacciata (atta)
• 110g d’acqua
• 1g di semi di cumino (o altra erba aromatica o spezia)
• 2g di sale

Preparazione

Passare al colino fine la farina integrale. Pesare 200 g di farina hatta e trasferirla in una bacinella di metallo. Versare l’acqua e aggiungere il sale e i semi di cumino. Impastare per alcuni min., fare una palla e lasciar riposare per 30 min.

Fare delle palline da circa 30g ciascuna e stenderle con un mattarello di legno fino a raggiungere lo spessore di pochi mm.

Cuocere i chapati in una padellina di ferro leggermente oliata per 1 minuto a lato.

Trasferire le cialde di pane calde in un piatto e sovrapporle tra loro.

Coprire con un panno di cotone e mantenere in caldo fino al momento di servirle.