Ingredienti 250g di farina “0” o integrale 50g di fecola di patate 1 mela 150g di carote 200ml di acqua (+ per cuocere la mela) 150g di zucchero di canna...
Ingredienti per 1 barattolo piccolo: la buccia (senza la parte bianca) di 2 kg di arance biologiche ben lavate ed asciugate Procedimento Con un pelapatate prima di sbucciare le...
Ingredienti 4 tuorli* 500cc di latte scremato (o 250 intero+250 acqua) 80g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 20g di Maizena 2 cucchiaini colmi di cannella buccia di 1...
Ingredienti 250g di farina fine o amido di riso 40g di burro 135g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara) 1 uovo grande ½ bustina di lievito per torte salate...
Ingredienti per 6-8 cupcake: 130g di farina “0” 100g di mandorle con la pelle 4-5 carote medie 100g di zucchero di canna chiaro 4 uova 100g di burro a temperatura ambiente 100g di cioccolato fondente...
Ingredienti per due challot (2 trecce) 500g di di farina “0” 500g di di farina Manitoba 20g di lievito di birra fresco 450-550cc di acqua tiepida 1 cucchiaio raso di zucchero...
Ingredienti per la biga 180g Farina Petra 1 130g latte a 23° C 25g lievito di birra 0 300g lievito madre Ingredienti per l’impasto 500g Farina Petra 1 50g miele...
Ingredienti (per 5 porzioni) 2 melanzane 5 zucchine (con i fiori se possibile) 200g di pomodorini Datterini o Pachino 1 grande cipolla rossa 70-90g di olive di Gaeta denocciolate (o...
Ingredienti per 4 persone: 200g di carne di vitello tritata 200g di carne di lonza di maiale tritata 1 cipolla tritata finemente farina q. b. paprika dolce q. b. pepe q....
Ingredienti 500g di filetto di merluzzo 4 cucchiai di prezzemolo tritato (o finocchietto o aneto) 2 cipolle medie tritate 3 patate lesse 1 uovo 1/2 cucchiaio di paprika dolce 1/2...
Ingredienti per circa 30 tartufi: 300g di torta al cioccolato (tipo QUESTA) 200g di frutta tropicale disidratata (ananas, papaya, mango, banana)* 100ml di Rum biondo 50g di cioccolato fondente 1 cucchiaio...