Torta antica di farina di castagne
Ingredienti 140g di farina 0 100g di farina di castagne 4 uova 200g di zucchero di canna 200g di burro (100g burro + 100g ricotta) 50g di cioccolato a grattugiato...
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Labna
Diffusissimo in tutto il Medio Oriente dalla Turchia, al Libano è il labneh, o labné, o labna. Tanti nomi, tanti quanti sono i paesi dove lo si consuma… E’ semplicemente buono,...
Risolatte al cioccolato con albicocche
Per 6 persone: 200g di riso da minestra ½ litro di latte parzialmente scremato ½ litro di acqua 20 di burro 100g di cioccolato amaro 3 cucchiai di zucchero di...
Zuppa di farro e fagioli
Ingredienti per 4 persone: 200g di farro perlato 300g di fagioli borlotti 1 spicchio grande d’aglio rosmarino salvia peperoncino pepe nero macinato fresco 1 manciata piccola di sale grosso sale...
Tortelli alla lastra
Di forma quadrata e maggiori dimensioni rispetto al classico tortello o raviolo, è una specialità gastronomica tipica dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Prendono il nome dalla lastra di pietra refrattaria su cui vengono cotti...
Piadina romagnola
Ingredienti per 8 piadine: 500g di farina 0 150 ml di latte apoteksv.se/ 75g di strutto sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato Procedimento Riscaldare il latte con dentro lo strutto e il...
Liquore limpido di mela
Quando si parla di liquori fatti in casa le possibilità sono molto ampie, ci sono i distillati, ottenuti facendo riposare macerato alcolico, o anche i liquori per infusione, lasciando riposare...
Glögg
Il glögg è una bevanda tradizionale svedese e finlandese, tipica del periodo natalizio. È l’ideale per scaldarsi vista la poca luce solare e le temperature in Scandinavia. Ingredienti 75oml di...
Cioccolata calda
Ingredienti 5 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di farina 4-5 cucchiai di zucchero di canna 500 ml di latte cannella in polvere panna montata (possibilmente senza zucchero) Rum ...
Involtini speziati piccanti
Ingredienti: 600g fettine di vitello 50g pinoli 50g di uvetta 150g caciocavallo ragusano 50g di formaggio grattugiato 150g di pangrattato fatto in casa 1 cipolla rossa 1/2 dl di vino...
Frappe di Nonna Vera
Ingredienti 600g di farina 0 100g di burro 100g di zucchero di canna 4 uova 1 limone non trattato 1 bicchiere di vino bianco un pizzico di sale olio di...
Castagnole morbide
Ingredienti kg 1 di farina 0 200g di burro 250g di zucchero di canna Demerara 8 uova medie o 10 piccole (tot. 500g – 1 uovo = 60g) 15g di...
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