Ingredienti

• 100g di farina
• 100g di burro
• 100g di cioccolato fondente
• acqua q.b.
• 150g di zucchero
• 3 uova
• 150g di gherigli di noci
• 1/2 bustina di lievito

Per decorare

• zucchero a velo

o

• 20g di cacao
• 1 cucchiaio abbondante d’acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 40g di granella di noce tostata

Procedimento

Sciogliere il cioccolato con il burro e un goccio d’acqua mettendo prima l’acqua sul fondo..

Montare a neve gli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero

Incorporare delicatamente gli albumi ai tuorli ed aggiungere anche la farina e il lievito

Tritare grossolanamente le noci ed unire all’impasto.

Versare tutto in una tortiera a ciambella oliata con un pennello e cuocere in forno già caldo a 180° gradi per 30′ minuti.

Spolverizzare con poco zucchero a velo o come nella fotografia con la granella di noce tostata messa su un poco di cacao sciolto con dell’acqua e con 1 cucchiaino di zucchero e amalgamato sul fuoco.