In un tegame soffriggete in poco olio l’aglio in camicia schiacciato, le erbe aromatiche tritate e il peperoncino. Dopo un attimo aggiungete i fagioli e fateli insaporire nel trito per un paio di minuti a fuoco medio-alto. Aggiungete un poco di acqua di cottura, abbassate il fuoco e fate cuocere per 5 minuti.

Dopodiché prendete 2 mestoli di fagioli unite 2 mestoli dell’acqua in cui avete lessato i fagioli e con un frullatore ad immersione frullateli bene.

Salate con il sale grosso, aggiungete il farro e se vi sembra necessario altra acqua di cottura (per il tempo di cottura del farro seguite quanto indicato sulla confezione).

Pepate con il pepe nero macinato fresco e servite la zuppa calda con dei crostini di pane casereccio tostati in forno ed un giro di olio extravergine d’oliva.