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Focaccia con pomodori freschi e origano

Ingredienti Pasta: 300 g di farina “0” 300g di semola 300 ml di acqua 25 g d’olio extravergine d’oliva 15 g di sale 20 g di zucchero di canna o...

Pizzette “party” soffici

Ingredienti 600g di farina “0” (o meglio 300g “0” + 300g Manitoba) 300g di patate lesse schiacciate 150ml di latte di soia 150ml di acqua a temperatura ambiente 25ml d’olio...

Biscotti con fiocchi di riso, uvetta e noci

Ingredienti per 20 biscotti 120g di farina senza glutine (riso, mais, manioca) 100g di fiocchi di riso 60g di noci 80g di uvetta o gocce di cioccolato 70% 100g di...

Pizza di formaggio dell’Umbria

Ingredienti 250g di farina 0 250g di farina di Manitoba 18g di lievito di birra 100ml di acqua 1 cucchiaino di zucchero di canna 5 uova 100ml di olio extravergine...

Gelato “coppa del nonno”

Montare la panna con le fruste elettriche (fruste e ciotola devono essere pulitissimi e con la panna anche molto freddi… altrimenti la panna NON monta). In una ciotola dai bordi alti versare...

Stufato irlandese alla Guinness

05. Secondi Piatti

L’idea viene da un ricordo d’infanzia di un passo del libro “Tre Uomini In Barca” di J. K. Jerome. Ingredienti per 4-5 persone 1,5 kg di muscolo di manzo tagliato...

Mousse ai 2 cioccolati e lamponi

10. Dolci

Ingredienti 300g di cioccolato al latte (o altro tipo)* 100g di cioccolato bianco (o altro tipo)* 6 bianchi d’uovo 500g di ricotta 25g di zucchero a velo 300cc di liquore 400g...

Mousse di cioccolato bianco e…

Senza categoria

Sono due versioni della stessa mousse al cioccolato bianco dove cambia solamente il tipo di liquore: Mousse di cioccolato bianco al Limoncello o al Passito 400g cioccolato bianco 6...

Crema di cioccolato, caffè e marron glacé

10. Dolci

Ingredienti 400g di cioccolato fondente 250g di ricotta 50g di zucchero 100g di marron glacé in pezzi (costo ridotto) 1 cucchiaino colmo di caffè decaffeinato solubile latte scremato q.b. un...

Budino di pistacchi

Per 5/6 persone: 250g di ricotta 80g di pistacchi 500cc di latte 50g di maizena 10g di burro 100g di zucchero di canna Preparazione Dopo aver ridotto metà dei...

La Soljanka, zuppa d’origine russa, è uno dei tanti piatti tedeschi al sapore d’Ostalgia – “ostalgie” è un neologismo tedesco viene dall’unione delle due parole Osten [est] e Nostalgie [nostalgia] che vuole significare il...

cucinaamoremio

6 Marzo 2018

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Bavaresine di yogurt

10. Dolci

Ingredienti per 6 (circa 1 litro e 200ml) 750g di yogurt 250g di panna fresca 2 limoni non trattati 120g di zucchero di canna bianco o chiarissimo 5g di agar-agar...