Biscotti banana e cioccolato
Ingredienti 100g di farina “0” o integrale 50g di amido (riso, mais, frumento…) 1 banana molto matura (provate ad aprirla anche se fuori ha tutta la buccia nera) 50g di...
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Biscotti Princess
Ingredienti 500g di farina “0” o integrale (di cui una parte Amido di mais o Fecola di patate o Frumina) 130g di zucchero di canna +20g per la superficie 2...
Cuori di polenta Taragna
Ingredienti 200g di farina di mais Taragna* 200g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 2 uova 40g di olio leggero 1/2 bustina di lievito per torte salate...
Cupcake integrali alla ricotta
Ingredienti 250g di farina integrale (o una miscela di farine: l’importante è che almeno il 50% sia col glutine) 150g di zucchero di canna integrale chiaro a grana grossa (tipo...
Panna semimontata al Passito
Ingredienti 400cc di panna fresca da montare (quella nel banco-frigo) 250g di ricotta 50cc di vino Passito di Pantelleria (o altro vino da dessert) 80g di uvetta 1 cucchiaio colmo...
Gaspacho verde
Ingredienti (per 4/6 persone) 700g di pomodori verdi (non acerbi ma PROPRIO la qualità verde) 2 zucchine verdi o gialle 2 cetrioli 1/2 peperone verde (senza semi, buccia e filamenti)...
Torta al cacao all’acqua
Ingredienti 220g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 30g di cacao 250ml di acqua 50ml di olio di riso o di mais o di semi estratto o...
Torta Cacao&Cocco
Ingredienti per 12 porzioni Ingredienti uguali per 1a e 2a torta: 125g di farina “0” 125g di zucchero di canna Demerara 50g di burro morbido 2 albumi 30g cacao in...
Pangoccioli
Per vedere il video cliccare qui sotto Unico accorgimento che chiediamo – la ricetta è perfetta… grazie al blog Al.Ta Cucina, ma usate farina “0” al posto della “00” zucchero...
Torta di cioccolato alla frutta secca
Igredienti per una teglia da 28cm* 300g di farina “0” 150g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 250g di ricotta 100g di cioccolato fondente al 70% 2 uova 200g...
Cornettini di farro e semi al sidro
Ingredienti 300g di farina di farro integrale 300g di farina di Manitoba 300ml di sidro 40g di uvetta (facoltativa) 40g di semi misti (zucca, sesamo, alfa-alfa…) 25g di burro o...
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