Lady Godiva’s Cake al Rum
Ingredienti per 4/6 persone 250gr di cioccolato fondente 125g di burro salato 125g di zucchero di canna Demerara 50g di amido di mais (Maizena) o fecola...
18. Ricette Vegetariane
Qui si possono trovare dal risotto alla torta salata…
Dalla pasta al forno al “potage”…
Siamo tutti un po’ vegetariani.
Biscotti di cocco “no-glut”
Ingredienti per 40 biscotti circa 130g di farina di riso integrale 120g di cocco rapè 100g di zucchero di canna 100g di latte di riso 45ml di olio (possibilmente di riso) vaniglia...
Crema al cioccolato e nocciole
Ingredienti 250g di cioccolata fondente 250g di nocciole già sgusciate 60g di zucchero di canna 120g di latte di riso 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaio di olio...
Torta 7 vasetti salata ai fiori
Ingredienti (ø 24cm /8-10 persone) 3 uova intere 1 vasetto di yogurt bianco cremoso da (125g) 2 vasetti di farina “0” 1 vasetto di maizena...
Biscotti con Tahini e mandorle
Ingredienti per 40-50 pezzi: 160g di farina “0” 50g di olio di mais 55g di sciroppo d’acero* 55g di sciroppo di agave* 75g di Tahini ½ cucchiaino di bicarbonato semini...
Torta allo yogurt di soia
Ingredienti 400g di farina “0” 200g di zucchero di canna 1 yogurt di soia alla fragola (o un altro gusto) 1 bicchierino da caffè di olio di mais estratto di...
Risotto cacio, pepe e pere
Ingredienti per 4 persone: 300g di riso Carnaroli 1 litro di brodo vegetale 2 pere Williams (possibilmente biologiche) 100g di robiola 1 scalogno 150ml di...
RisoRisotto con funghi e zucchine
E’ un riso lesso scolato molto al dente e finito di cuocere nella stessa pentola con tutti gli altri ingredienti… L’importante è “mantecarli”. Ingredienti riso – Arborio o Baldo o...
Biscotti ai fichi e Passito di Pantelleria
Ingredienti 500g di farina integrale o di farro 150g di zucchero di canna 100g di mandorle spellate in granella 100g di uvetta (facoltativo) 100g di olio extravergine d’oliva 200g di...
Pasta sfoglia rapida&semplificata
Ingredienti* 250g di farina “0” 250g di burro 85ml di acqua fredda gelata un pizzico di sale 3 pieghe a libro (la prima doppia). ...
Pasta sfoglia vegana e light
Ingredienti* 200g di farina “0” (oppure 100g farina “0” e 100g farina integrale) 125ml di yogurt di soia bianco o “silk” tofu 45ml di olio di semi di girasole o...
Sbriciolata all’uva fragola
Ingredienti: 200g di farina bianca “0” 200g di farina di mais Fioretto o Fumetto 100g di olio o margarina 100g di zucchero di canna chiaro o Demerara 15og di uva...
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