Crema di panna glacé
Ingredienti per 4-8 persone (dipende dai contenitori) 500ml di latte intero 40g di amido di mais (Maizena) 100g di zucchero di...
18. Ricette Vegetariane
Qui si possono trovare dal risotto alla torta salata…
Dalla pasta al forno al “potage”…
Siamo tutti un po’ vegetariani.
Budino all’arancia speziato
Ingredienti per 8-12 porzioni 750ml di spremuta d’arance 750ml di latte vegetale 0,5L di panna vegetale (facoltativa: se non volete usarla...
Budino di fragole&fragoline
Ingredienti per 8-12 porzioni 250g di fragole 1,5L di latte scremato 0,4L di panna fresca 150g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara 1 cucchiaino di agar-agar in polvere 150g...
Budino al cacao con panna allégée
Ingredienti per 8-12 porzioni 150g di cacao 1,5L di latte scremato 0,4L di panna fresca (facoltativo) 150g di zucchero di canna 150g di amido di mais (Maizena) 1 pizzico di sale...
Ciambellone dei piccoli che piace ai grandi
Ingredienti per 6-8 porzioni 200g di farina “0” 100g di fecola 3 uova 170g di zucchero di canna 100ml di...
Sorbetto di pomodoro
Dalla cucina giapponese ci arriva l’uso nei dolci di questo ingrediente… Cosa che in realtà era già presente nella nostra...
Gelato Mokaccino con agar-agar
Ingredienti 230g di latte 200g di panna fresca 180g di zucchero di canna Demerara 1 tazzina di caffè 1 cucchiaio raso di cacao 50g di scaglie di cioccolato 2-3 cucchiai...
Bulgarian Tarator Soup
E’ una zuppa fredda estiva bulgara a base di yogurt e cetrioli tipica della cucina bulgara con cetrioli, aglio, noci pecan, aneto, acqua e olio d’oliva. Ingredienti 1 cetriolo grande...
Ravioli rosa con patate e salvia
Ingredienti (per 4 persone) 280g di farina di semola (+ un bel po’ per lo spolvero) 180g di barbabietola cotta e frullata...
Patate Hasselback
Piatto originario della cucina svedese prende il nome dall’omonimo ristorante di Stoccolma in cui fu cucinato per la prima volta. La...
Crackers mais, riso e papavero
Ingredienti 300g di farina di mais Fioretto 200g di farina di riso integrale 250g acqua frizzante 40ml di olio di semi di girasole 2 cucchiai di semi di papavero 1/4...
Crackers integrali ai semi
Ingredienti per 80 cracker circa 200g di farina “0” 200g di farina integrale “1” o “2” 1 cucchiaio e 1/2 di lievito di birra secco 250ml dI acqua tiepida 4 cucchiai...
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