Barbatorta
Ingredienti 100g di farina di frumento tipo “0” 100g di farina integrale 150g di barbabietole rosse cotte 180ml di latte di mandorle 100g di cioccolato fondente...
18. Ricette Vegetariane
Qui si possono trovare dal risotto alla torta salata…
Dalla pasta al forno al “potage”…
Siamo tutti un po’ vegetariani.
Hummus di ceci e barbabietole
Ingredienti 500g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di...
Crepes senza uova
Ingredienti 70g di farina “0” (o farro, integrale, farina 1) 170ml di latte vegetale (o vaccino) zucchero a velo (di canna autoprodotto con zucchero Demerara) olio di semi per ungere...
Biscottini con mandorle e cocco
Ingredienti 150g di farina di mandorle 150g di farina di cocco
frullata 100g di zucchero di canna (Demerara) o di cocco (Panela) 1 uovo 125 g di yogurt magrobianco (1 barattolino)
1/2 limone...
Riso con carote, fagiolini e piselli
Ingredienti (per 4 persone) 400g di riso 200ml di latte scremato 200g di carote lesse 200g di fagiolini lessi 100g...
Persian love cake
Ricetta originale: https://www.recipetineats.com/persian-love-cake/ A beautiful Persian cake with a lovely subtle citrus flavour and hint of spice. For an authentic...
Pucce salentine con le olive
Esistono anche le pucce semplici (senza le olive) e quelle condite con pomodoro, cipolle, olive… (pizzi leccesi, pirille o a seconda del territorio, pitille, frizzuli, scèblasti, simeddhre, cucuzzate…). Ingredienti 500g di farina “0”...
Ghiaccioli di yogurt e mirtilli
Ingredienti 250g (1 vaschetta o surgelati) di mirtilli oppure more oppure frutti di bosco oppure ciliegie 400g di yogurt greco Total 0% 3...
Verdies
Né brownies, né blondies… ma verdies! Ingredienti per 25 quadrotti: 300g di zucchine mondate 250g di farina “0” 100g...
Gelato “furbo” e light ai lamponi
Furbo nel senso che è velocissimo e non ha bisogno della gelatiera! Montare la panna con le fruste elettriche (fruste e ciotola devono essere pulitissimi e con la panna anche molto...
Tarte Tatin all’ananas all’olio
Secondo la leggenda la Tart Tatin è un dolce originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome...
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